網(wǎng)站首頁企業(yè)百科 產(chǎn)品百科 技術(shù)百科 人物百科
1南昌大學(xué)教授
學(xué)歷簡況
1981年9月考入江西農(nóng)業(yè)大學(xué)畜牧獸醫(yī)系，1985年獲學(xué)士學(xué)位，同年留江西農(nóng)業(yè)大學(xué)任教。
1987年9月考入華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)系攻讀碩士學(xué)位，1990年7月分配到原江西工業(yè)大學(xué)任教，1995年破格晉升為副教授，1999年破格晉升為教授。1996年至1997年在法國國家農(nóng)業(yè)研究中心微量素營養(yǎng)與代謝研究所（Clermont-Ferrand）做訪問學(xué)者，1999年考入南昌大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)攻讀博士學(xué)位，并于2002年獲博士學(xué)位。2001年在廈門大學(xué)分析化學(xué)教育部重點實驗室做開放課題，2002年到法國AUVERGNE 大學(xué)醫(yī)藥學(xué)院做邀請教授，2003年到加拿大農(nóng)業(yè)部Guelph食品研究中心做訪問教授。
現(xiàn)任南昌大學(xué)生命科學(xué)與食品工程學(xué)院副院長兼食品科學(xué)與工程系主任，南昌大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國家重點實驗室副主任。獲得教育部中青年教師支助，入選江西省 高等學(xué)校骨干教師、江西省高等學(xué)校中青年學(xué)科帶頭人，南昌大學(xué)學(xué)術(shù)委員會委員。擔(dān)任國際食品、農(nóng)業(yè)和環(huán)境協(xié)會（芬蘭）營養(yǎng)與健康分會副主任，中國微量元素與食物鏈研究會秘書長，江西省微量元素與健康研究會理事長，江西省營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)理事。
2工作簡況
研究領(lǐng)域
鄧澤元教授主要從事的研究領(lǐng)域為食品營養(yǎng)和功能食品。主持和參加完成省部級項目20項，其中獲江西省自然科學(xué)三等獎1項，獲得江西省1990年新產(chǎn)品一等獎和國家重點推廣的農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)1項，申請國家發(fā)明2項?，F(xiàn)有國家自然科學(xué)基金“共軛*對心血管脂肪代謝的影響研究”、中國科學(xué)院“決明子多糖對營養(yǎng)代謝、腸道微生態(tài)和肉質(zhì)的影響”、伊利奶業(yè)集團(tuán)委托等課題8項。在國際國內(nèi)刊物如《J Chrom A》、《J Chrom B》、《J AOAC International》、《Am J Clinic Nutri》、《Biochim Biophys ACTA》、《Biol Trace Elem Res》、《J Agri Food Chem》和《營養(yǎng)學(xué)報》、《食品科學(xué)》等發(fā)表論文60余篇，其中SCI收錄論文11篇，ISTP1篇；出版著作3部。
3主要學(xué)術(shù)論著
茶葉抗氧化功能的研究
大鼠幾種組織樣品中鋁的測定
*鈉對鋁在組織中沉積和體內(nèi)抗氧化能力的影響研究
胡蘿卜細(xì)胞壁中伸展蛋白純化的研究
Nutritional and health functions of carbohydrate for pigs
Separation procedures for naturally occurring antioxidant phytochemicals
*鈉對鋁在體外吸收的影響
決明子水溶性多糖的分離純化
微膠囊油溶性茶多酚及其抗氧化能力的研究
Isolation and purification of acteoside and isoacteoside from Plantago psyllium L. by high-speed counter-current chromatography
茶葉對老齡大鼠血糖、血脂及抗氧化功能的影響
紫薯色素抗生物氧化活性的研究
參考資料
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