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安徽當(dāng)涂:瞄準(zhǔn)植物基賽道,奮力打造產(chǎn)業(yè)之都

2023-05-23 14:06:13 來源:食品機械設(shè)備網(wǎng)整理 編輯:三七 閱讀量:7574

  近年來,隨著消費者飲食結(jié)構(gòu)的改善,植物基成為了當(dāng)下的消費熱點。據(jù)專家解讀,植物基食品是直接以植物原料(如豆類、谷物類等,也包括藻類及真菌類等)或其加工品作為蛋白質(zhì)、脂肪的來源,添加或不添加其他輔料、食品添加劑(含營養(yǎng)強化劑),經(jīng)加工制成的產(chǎn)品質(zhì)構(gòu)、風(fēng)味、形態(tài)等感官特性與相應(yīng)的動物來源食品具有相似特征的制品。
 
  植物基產(chǎn)品之所以受青睞,歸根結(jié)底是由于隨著消費升級,人們更加傾向于購買低脂、健康的食品。植物肉、植物奶與傳統(tǒng)肉類、奶類相比,具有高蛋白、低脂肪、高膳食纖維等優(yōu)勢,讓消費者可以兼顧美味與健康。除此之外,業(yè)界認(rèn)為植物基食品的生產(chǎn)加工過程比動物蛋白食品更加綠色環(huán)保。相關(guān)預(yù)測顯示,2025年全球植物基食品市場規(guī)模將達(dá)到778億元,預(yù)計2030年該市場將增長一倍以上。
 
  在整個植物基行業(yè)快速發(fā)展的背景下,無論是企業(yè),還是地方都在緊抓市場機遇進(jìn)行生產(chǎn)布局。其中,安徽當(dāng)涂縣近年來依托資源稟賦,全力打造“中國植物基產(chǎn)業(yè)之都”。2021年11月18日,當(dāng)涂縣正式實施打造“中國植物基食品產(chǎn)業(yè)之都”的戰(zhàn)略。
 
  為做強植物基產(chǎn)業(yè),當(dāng)涂縣尤其注重招商引資,大力推進(jìn)植物基項目建設(shè)。2021年年底,植物基頭部品牌噢麥力中國首座工廠在當(dāng)涂投產(chǎn)。據(jù)悉,該工廠占地面積達(dá)117025平方米,達(dá)產(chǎn)后預(yù)計年產(chǎn)1.5億升燕麥基成品。噢麥力是來自瑞典的植物基品牌,在當(dāng)涂工廠建設(shè)之前,噢麥力在中國還沒有一座自己的工廠,該工廠落戶,使得當(dāng)涂打造“中國植物基產(chǎn)業(yè)之都”有了底氣。
 
  噢麥力投產(chǎn)后不久,文輝高端食品生產(chǎn)項目又在當(dāng)涂開建。據(jù)了解,文輝高端食品生產(chǎn)項目總投資20億元,預(yù)計今年十二月竣工投產(chǎn)。該項目一期用地92畝,總建筑面積4.6萬平方米,將建成生產(chǎn)線6條,灌裝包裝線12條,年產(chǎn)量16萬噸。項目建成達(dá)產(chǎn)后,預(yù)計年產(chǎn)值20億元,綜合稅收超1億元。
 
  近年來,當(dāng)涂縣致力于打造百億級生命健康產(chǎn)業(yè)集群,引進(jìn)了一批優(yōu)秀的國際食品企業(yè)和本土名族品牌食品企業(yè)落戶,形成了以噢麥力為代表的植物基產(chǎn)業(yè)鏈集群。截至2021年底,集群共有各類企業(yè)20余家。
 
  植物基賽道近年來備受資本關(guān)注,伊利、蒙牛、農(nóng)夫山泉、加多寶、維他奶等食品企業(yè)紛紛布局植物基領(lǐng)域。如今,當(dāng)涂縣立足資源稟賦大力發(fā)展植物基產(chǎn)業(yè),對于壯大地方產(chǎn)業(yè),推動鄉(xiāng)村振興有著重要意義。

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