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熱科院農(nóng)產(chǎn)品加工所科研團隊受邀赴徐聞調研良姜加工產(chǎn)業(yè)

2023-07-17 08:56:37 來源:中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院 編輯:彭芍 閱讀量:10434

  正值徐聞良姜采收旺季,廣袤紅土地上一片繁忙景象,濃郁良姜香飄十里。6月23日,受徐聞縣良姜協(xié)會和企業(yè)的邀請,加工所李積華所長一行5人赴徐聞良姜采收生產(chǎn)一線調研良姜產(chǎn)地加工情況。
 
  近十年良姜價格經(jīng)歷了過山車式的跌漲過程,從最低的8元/公斤,截止今年7月價格已飆升至近50元/公斤,老百姓種良姜的熱情更足了。種植面積從2013年不足3萬畝、產(chǎn)業(yè)趨向萎縮,發(fā)展到2022年的種植面積近6萬畝,增長近一倍,專業(yè)從事良姜種植、生產(chǎn)和銷售的企業(yè)由2013年的10家到2021年的34家(省級農(nóng)業(yè)龍頭1家),增長2.4倍,這一切都離不開政府、企業(yè)和院所通力協(xié)作。李積華所長團隊圍繞高良姜種植采收、產(chǎn)地加工、精深加工等產(chǎn)業(yè)鏈關鍵薄弱環(huán)節(jié),十年如一日對產(chǎn)業(yè)的科技投入,以科技特派員駐點幫扶、科研人員兼職等多種形式開展系列技術攻關,突破了一系列高良姜產(chǎn)業(yè)化技術、裝備與標準,推動了徐聞良姜產(chǎn)業(yè)化技術的整體創(chuàng)新升級。
 
  通過此次調研,李積華所長也指出了新問題:良姜產(chǎn)業(yè)在近些年雖然取得了顯著發(fā)展成效,但在產(chǎn)業(yè)規(guī)模、龍頭培育、產(chǎn)業(yè)鏈補強和標準體系建設方面存在不少短板。一是產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間受限。多年來種植面積始終沒有突破10萬畝,目前僅培育了1家省級龍頭企業(yè),在高良姜流通、精深加工等領域缺乏龍頭帶動,難以支撐產(chǎn)業(yè)做大做強。
 
  二是產(chǎn)業(yè)潛力挖掘不足。高良姜與人們生活息息相關,常見的調味料(如“十三香”)、中成藥(止痛、止嘔、治療脾胃病)、生物制劑、清涼油、香水等隨處可見高良姜的身影,但目前采收加工、集散流通、二次加工利用等整個鏈條還未完全走通吃透,科技注入強度還不夠,高良姜的食用價值、藥用價值、美容價值等產(chǎn)業(yè)價值尚未充分顯現(xiàn)。
 
  三是配套支撐體系不全。市場上流通較多的仍為高良姜個子(姜段,不利用下游加工),其他類型產(chǎn)品如高良姜片、高良姜粉、精油等初級加工產(chǎn)品標準體系尚未完善,高品質產(chǎn)品市場得不到有效規(guī)范,增加了產(chǎn)業(yè)鏈鑒偽和加工成本,且價格上漲帶來新的市場風險。作為支撐地方“土特產(chǎn)”產(chǎn)業(yè)振興的國家隊,加工所科技人員將進一步挖掘徐聞良姜的科技內涵,為高良姜全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)技術與裝備升級提供技術支撐,托起惠農(nóng)富農(nóng)的“大產(chǎn)業(yè)”。
 
  作者:彭芍丹
 

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