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國家標準《軟冰淇淋預制拌粉質量要求》2024年4月1日起實施

2023-10-19 16:42:17 來源:食品機械設備網整理 閱讀量:12795

  9月7日,國家市場監(jiān)督管理總局、國家標準化管理委員會發(fā)布了國家標準《軟冰淇淋預制拌粉質量要求》,該標準將于2024年4月1日起實施。
 
  《軟冰淇淋預制拌粉質量要求》由中國商業(yè)聯合會提出;由全國冷凍飲品標準化技術委員會歸口;由深圳市海川實業(yè)股份有限公司、中國商業(yè)聯合會、山東天驕生物技術股份有限公司、廣東美怡樂食品有限公司、雀巢(中國)有限公司等單位起草。
 
  《軟冰淇淋預制拌粉質量要求》代替GB/T 20976- 2007《 軟冰淇淋預拌粉》,與GB/T 20976- -2007 相比,主要技術變化如下:
 
  更改了“軟冰淇淋預拌粉”的定義;
 
  將“凈含量偏差”更改為“凈含量”;
 
  刪除了“理化指標”中對粘度和總糖的要求;
 
  刪除了“衛(wèi)生要求”;
 
  刪除了“食品添加劑和食品營養(yǎng)強化劑要求";
 
  將“試驗方法”更改為“檢驗方法”;
 
  刪除了總糖、粘度的檢驗方法;
 
  刪除了“衛(wèi)生要求檢驗”;
 
  更改了“檢驗規(guī)則”;
 
  更改了“包裝”的要求;
 
  增加了“標簽與標識”“運輸”“貯存”;
 
  新標準規(guī)定了軟冰淇淋預拌粉的技術要求、生產加工管理檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽與標識、包裝、運輸和貯存等內容,給出了軟冰淇淋預拌粉的分類,適用于軟冰淇淋預拌粉的生產、檢驗和銷售。
 
  根據標準文本,軟冰淇淋預拌粉是指:采用生乳和/或乳制品、食糖等為主要原料,配以輔料(含添加或不添加食品添加劑、食品營養(yǎng)強化劑),經過篩、攪拌混合、包裝工序制成的固態(tài)粉狀產品。按脂肪含量的不同,軟冰淇淋預制拌粉可以分為高脂型、中脂型和低脂型。
 
  詳細內容可查看下文附件。
 
  附件:《軟冰淇淋預拌粉質量要求》

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