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探尋春節(jié)食品年貨變遷，解碼消費(fèi)新趨勢(shì)

2025-01-28 11:40:48 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 閱讀量：15503

　　春節(jié)，作為中華民族重要的傳統(tǒng)節(jié)日，承載著深厚的文化底蘊(yùn)和闔家團(tuán)圓的美好期許。每至春節(jié)，置辦年貨便成為家家戶(hù)戶(hù)不可或缺的環(huán)節(jié)，而食品年貨更是其中的主角。近年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提升，我國(guó)春節(jié)食品年貨市場(chǎng)發(fā)生了諸多顯著變化，這些變化不僅反映了消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí)，更彰顯了時(shí)代的進(jìn)步。

　　趨勢(shì)一：追求健康品質(zhì)

　　如今，人們愈發(fā)注重健康飲食。車(chē)?yán)遄?、帝王蟹、海參等高客單的?yōu)質(zhì)食材，在春節(jié)前的銷(xiāo)量環(huán)比大幅增長(zhǎng)，如車(chē)?yán)遄拥人?，因富含營(yíng)養(yǎng)且口感好，成為受歡迎的年貨之一。同時(shí)，0添加、健康養(yǎng)生的零食備受青睞，像無(wú)添加糖的山楂條，既開(kāi)胃解膩又健康，適合春節(jié)期間大魚(yú)大肉后的消食。

　　趨勢(shì)二：地方特色與懷舊風(fēng)興起

　　一方面，地方特產(chǎn)熱度高漲，人們渴望通過(guò)品嘗各地美食感受不同的年味。東北凍梨、皮凍、紅腸，新疆干果，四川耙耙柑等地方特色食品，以及具有產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)的水果，都成為熱門(mén)選擇。另一方面，懷舊情緒凸顯，老式蛋糕、童年辣條、兒時(shí)糖果餅干等懷舊零食搜索熱度高，讓人們找回記憶中的味道。

　　趨勢(shì)三：禮盒消費(fèi)增長(zhǎng)

　　送禮作為春節(jié)的重要儀式感之一，促使年貨禮盒需求旺盛。堅(jiān)果禮盒、海產(chǎn)禮盒等成為走親訪友的熱門(mén)選擇，節(jié)前其類(lèi)目GMV環(huán)比飆升。此外，老字號(hào)、高端禮盒等依然是饋贈(zèng)佳品，如哈爾濱紅腸“哈肉聯(lián)”、“稻香村”、“小仙燉”燕窩禮盒等的銷(xiāo)量在春節(jié)期間都有大幅增長(zhǎng)。

　　趨勢(shì)四：休閑食品多樣化

　　休閑食品在春節(jié)年貨中的地位日益重要，超過(guò)40%的消費(fèi)者愿意將其作為禮品。除了傳統(tǒng)的瓜子、花生，牛肉干、豬肉脯、果脯、核桃、榛子等既解饞又營(yíng)養(yǎng)豐富的干貨零食，以及椰皇酥酥、板栗餅、夾心海苔、魷魚(yú)絲、巧克力堅(jiān)果糖等特色零食也受到歡迎。

　　趨勢(shì)五：南北融合與電商助力

　　在消費(fèi)市場(chǎng)中，南北地區(qū)年夜飯的口味進(jìn)一步融合，如南方地區(qū)水餃銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)75%，白菜鮮肉水餃成為南北方的統(tǒng)一口味；內(nèi)蒙古的甜口牛肉干也熱銷(xiāo)南方地區(qū)。同時(shí)，電商的發(fā)展推動(dòng)了“年貨西進(jìn)，特產(chǎn)東出”的新趨勢(shì)，西部地區(qū)的水餃、海鮮、堅(jiān)果等年貨產(chǎn)品訂單量翻倍增長(zhǎng)，東部地區(qū)的海參、鮑魚(yú)等海鮮水產(chǎn)也在西部走俏。

　　趨勢(shì)六：消費(fèi)場(chǎng)景多元化

　　除了傳統(tǒng)的食品消費(fèi)，一些與春節(jié)相關(guān)的非食品類(lèi)商品也成為熱門(mén)選擇，如冬青、銀柳、鳳梨花盆栽等紅色年宵花卉，以及具有文化創(chuàng)意和吉祥寓意的潮玩文創(chuàng)產(chǎn)品，如春節(jié)元素濃郁的盲盒、餐飲周邊、線上紅包封面等，豐富了春節(jié)的消費(fèi)場(chǎng)景。

　　春節(jié)食品年貨市場(chǎng)正朝著健康化、特色化、多元化的方向發(fā)展。這些變化不僅滿(mǎn)足了人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的物質(zhì)文化需求，也讓春節(jié)這個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日煥發(fā)出新的活力。相信在未來(lái)，隨著消費(fèi)市場(chǎng)的不斷創(chuàng)新與發(fā)展，春節(jié)食品年貨市場(chǎng)將為人們帶來(lái)更多的驚喜與選擇，讓春節(jié)的年味更加濃郁。

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