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蚌埠市出臺《食用植物油企業(yè)物料平衡檢查工作指南》推動監(jiān)管更精準(zhǔn)高效

2025-06-06 08:43:40 來源：蚌埠市場監(jiān)管微信號閱讀量：10121

　　為進(jìn)一步強(qiáng)化食用植物油質(zhì)量安全監(jiān)管，蚌埠市市場監(jiān)督管理局近日在全國率先出臺《蚌埠市食用植物油企業(yè)物料平衡檢查工作指南》，并于2025年6月3日正式印發(fā)實施，為行業(yè)監(jiān)管探索提供了“蚌埠樣本”。

　　為精準(zhǔn)打擊食用植物油生產(chǎn)領(lǐng)域違法行為，蚌埠市創(chuàng)新性地將定量分析與數(shù)據(jù)交叉驗證引入監(jiān)管實踐，通過比對企業(yè)原料投入、成品產(chǎn)出和庫存流轉(zhuǎn)等關(guān)鍵數(shù)據(jù)，精準(zhǔn)識別摻假、虛標(biāo)等風(fēng)險，實施“穿透式”監(jiān)管。

　　《指南》聚焦“油摻油”“虛假標(biāo)簽”“非法油源”等六類突出問題，系統(tǒng)明確檢查原理、核算公式、比對方法和異常預(yù)警指標(biāo)，構(gòu)建以臺賬核查、現(xiàn)場驗證、反向推算為核心的多維核查體系，確保檢查有據(jù)、核算可行、結(jié)果有效。

　　《指南》創(chuàng)新建立“三賬一實”核查機(jī)制，通過比對企業(yè)進(jìn)貨、生產(chǎn)、銷售、庫存四類數(shù)據(jù)，結(jié)合實物盤點與發(fā)票系統(tǒng)，全面驗證原料使用與產(chǎn)品成分的真實性。同時，配套提出高風(fēng)險品種重點監(jiān)管、密度換算標(biāo)準(zhǔn)、合理損耗區(qū)間等細(xì)化措施，進(jìn)一步增強(qiáng)實操性和推廣價值。

　　下一步，蚌埠市將組織開展全市食用植物油企業(yè)物料平衡專項檢查，全面檢驗《指南》執(zhí)行成效，壓實企業(yè)食品安全主體責(zé)任。根據(jù)實踐反饋持續(xù)優(yōu)化《指南》內(nèi)容，推動監(jiān)管模式由“經(jīng)驗判斷”向“技術(shù)驅(qū)動”加快轉(zhuǎn)變，切實筑牢群眾“舌尖上的安全”防線。

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