在生物制藥、食品工業(yè)和化學工業(yè)中，發(fā)酵是一種常見的生物技術(shù)。這種技術(shù)依賴于微生物的生長和繁殖，以產(chǎn)生有用的化合物。其中，發(fā)酵罐是進行這個過程的關(guān)鍵設備。
電蒸汽發(fā)生器也稱電蒸汽鍋爐，爐膽本體一般均采用鍋爐無縫鋼管制成，呈細長直立式。電加熱系統(tǒng)采用的電熱管大多由1根或多根不銹鋼電熱管彎曲組合而成，其額定電壓通常為交流380伏或220伏。而其表面負荷一般在20瓦/平方厘米左右。由于電加熱蒸汽發(fā)生器正常工作時有較高的壓力和溫度，安全保護系統(tǒng)可使其在長期運行中安全、可靠、高效。一般都采用高強度銅合金制作的安全閥、單閥、排氣閥，實施三級保護。部分產(chǎn)品還增加了水位玻璃管保護裝置，增加了使用者的安全感。
在發(fā)酵罐電加熱蒸汽發(fā)生器出廠時工作人員應當仔細核對實物與清單明細數(shù)量是否完整，必須確保設備的完整性。在運抵安裝環(huán)境后，需要先將設備及零部件放置在平整且寬敞的地面上，以避免損壞支架和管座等。還有很重要的一點就是，在將電加熱蒸汽發(fā)生器固定好之后，要仔細檢查一遍發(fā)生器與基座接觸的地方是否有縫隙，要保證嚴絲合縫，有空隙的地方要用水泥等進行填補。在安裝的時候，最重要的部件就是電氣控制柜，需要先將控制柜里邊所有的電線連接到各個電機之后，在進行安裝。
在正式投入使用之前，還需要進行一系列的調(diào)試工作，其中很關(guān)鍵的兩步就是升火和供氣。在全面檢查電加熱蒸汽發(fā)生器沒有設備上的漏洞之后才能進行升火，在升火過程中溫度要嚴格控制，不能增加地過快，避免各個部件受熱不均勻，影響使用的壽命。而在供氣開始時，要先進行暖管操作，即先將汽閥微開，讓少量的蒸汽進入，起到預熱暖管的效果，同時注意各部件運轉(zhuǎn)是否正常。經(jīng)過以上幾個步驟之后，電加熱蒸汽發(fā)生器就可以正常使用了。
電蒸汽發(fā)生器在發(fā)酵罐中的應用
1、在發(fā)酵過程中，可以提供穩(wěn)定的高溫熱源，滿足微生物生長和繁殖的需要。同時由于其產(chǎn)生的是蒸汽，可以迅速充滿發(fā)酵罐，提高生產(chǎn)效率。例如在抗生素發(fā)酵過程中，可以提供足夠的熱量，保證反應的順利進行。同時，由于其產(chǎn)生的是蒸汽，可以迅速充滿發(fā)酵罐，提高生產(chǎn)效率。
2、在酒精發(fā)酵過程中，可以提供穩(wěn)定的高溫熱源，保證酵母菌的生長和繁殖。同時由于其產(chǎn)生的是蒸汽，可以迅速充滿發(fā)酵罐，提高生產(chǎn)效率。
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