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CIP清洗系統(tǒng)的清洗程序過程

閱讀:3981      發(fā)布時間:2021-8-24
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  CIP清洗系統(tǒng)也叫就地清洗系統(tǒng)簡稱CIP,又稱清洗定位或定位清洗,就地清洗是指不用拆開或移動裝置,即采用高溫、高濃度的洗凈液,對設(shè)備裝置加以強(qiáng)力作用,把與食品的接觸面洗凈的方法。作為即不分解生產(chǎn)設(shè)備 , 又可用簡單操作方法安全自動的清洗系統(tǒng),幾乎被引進(jìn)到所有的食品、飲料及制藥等工廠。
 
  適用于乳品廠、啤酒廠、飲料及-般食品廠的物料管道設(shè)備的 地清洗。主要材質(zhì): SUS304和或316L,本設(shè)備由堿罐、酸罐、熱水罐、各種管道和氣動閥門、壓力變送器、電導(dǎo)率儀、鉑熱電阻及控制系統(tǒng)等構(gòu)成,其利用離心泵輸送清洗液在物料管道和設(shè)備內(nèi)進(jìn)行強(qiáng)制循環(huán),達(dá)到清洗目的。
 
  CIP清洗系統(tǒng)程序:
 
  以飲料行業(yè)為例,其清洗程序如下:
 
  1.洗滌3—5分鐘,常溫或60℃以上的熱水;堿洗10—20分鐘,1%—2%溶液,60℃—80℃;中間洗滌5—10分鐘,60℃以下的清水; 后洗滌3—5分鐘,清水。
 
  2.洗滌3—5分鐘,常溫或60℃以上的熱水;堿洗5—10分鐘,1%—2%溶液,60℃—80℃,中間洗滌5—10分鐘,60℃以下的清水,殺菌10—20分鐘,90℃以上的熱水。
 
  清洗流量保證流量實際上是為了保證清洗時的清洗液流速,從而產(chǎn)生一定的機(jī)械作用,即通過提高流體的湍動性來提高沖擊力,取得一定的清洗效果。 使用熱清洗液則能提高清洗 的效果。

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