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      喜歡喝咖啡的朋友都知道，一般家庭常用的是兩種咖啡機(jī)，一種就是美式咖啡機(jī)也叫美式咖啡壺，另一種就是高壓蒸汽式咖啡機(jī)下面簡單的說下這兩種咖啡機(jī)的工作原理：

      1、滴漏式咖啡機(jī)工作原理

      當(dāng)接通電源打開開關(guān)，指示燈亮，加熱管開始工作。當(dāng)水箱里沒水時，溫度升高，當(dāng)升高到一定溫度時，恒溫器斷開，加熱管停止工作。溫度開始降低時，恒溫器恢復(fù)，加熱管繼續(xù)工作，從而達(dá)到保溫。

      2、高壓蒸汽式咖啡機(jī)工作原理

      咖啡壺有一個高壓腔，當(dāng)水開始產(chǎn)生大量的蒸汽不能通過小孔泄壓，使高壓腔內(nèi)的壓力大于大氣壓力，于是水沿著水管上升，在腔內(nèi)產(chǎn)生蒸汽壓力作用下流到咖啡濾器中，從底部滲出的咖啡流到咖啡杯中。高壓腔頂部有一個安全閥（確保安全）。或打開放氣閥，可利用蒸汽給牛奶打泡。

      此類咖啡壺內(nèi)置式密閉小鍋爐式的水箱，主要依靠水在高溫情況下產(chǎn)生的蒸汽而產(chǎn)生咖啡，這類產(chǎn)品煮出的咖啡味道較滴漏咖啡壺濃郁，較適應(yīng)對咖啡口感要求較高的人士使用，此類商品一般都兼?zhèn)浯蝓r奶的功能，可以自己動手制作“卡不琪諾”。

      一般家庭經(jīng)常用的幾種咖啡機(jī)的使用方法，就市場上銷售的咖啡機(jī)來看，可歸為如下幾類：一是虹吸式，二是高壓式，三是滴漏式，四是煮式，五是冷縮。

        家用咖啡機(jī)如何選購：

好多啡友厭倦了速溶咖啡的味道，從而選擇咖啡機(jī)來沖泡咖啡，咖啡機(jī)的方便快捷深得廣大啡友的喜愛，但是作為一個剛剛接觸咖啡機(jī)的新啡友來說，如何來選擇適合自己的咖啡機(jī)呢？下面大家介紹一下：

1、 首先要了解，咖啡機(jī)的作用，用電子技術(shù)控制，實(shí)現(xiàn)咖啡豆的磨粉、壓粉、裝粉、沖泡、除渣等功能。

2、 從功能上區(qū)分，咖啡機(jī)又分為，半自動咖啡機(jī)和全自動咖啡機(jī)。他們的區(qū)別在于原料不同，半自動咖啡機(jī)的原料是現(xiàn)成的咖啡粉，而全自動的咖啡機(jī)用的是咖啡豆。

3、從咖啡提取方式區(qū)分，咖啡機(jī)分為，美式咖啡機(jī)、意大利式咖啡機(jī)。美式咖啡機(jī)的原理是采用熱水滴在咖啡粉上來汲取出咖啡，然后進(jìn)入咖啡壺中。要求熱水的溫度不是很高。美式咖啡機(jī)泡制的咖啡味道偏單。意大利式咖啡機(jī)，使用高溫高壓的水蒸氣穿過咖啡層后進(jìn)入玻璃杯。意式咖啡機(jī)口感濃郁。

4、了解了咖啡機(jī)的功能和提取方式后，就可以進(jìn)行選購了。確定好想要半自動的還是全自動，是意大利式的還是美式的。