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在選購(gòu)冰淇淋時(shí)應(yīng)注意什么呢?
閱讀：1164 發(fā)布時(shí)間：2012-10-16| 提 供 商 | 上海鼎贊制冷設(shè)備網(wǎng) | 資料大小 | 0K |
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目前，市場(chǎng)上的冰淇淋多種多樣，有杯形的，有筒形的，還有棒形的。添加的材料也各有不同，有草莓味的，也有橘子味的。市場(chǎng)上的冰淇淋多種多樣，品牌不同，價(jià)格不同，材料不同，質(zhì)量也不同，選購(gòu)時(shí)應(yīng)注意什么呢？
據(jù)專(zhuān)業(yè)人士介紹，冰淇淋的原料和工藝有時(shí)差別很大，消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)首先要看包裝上是否標(biāo)注生產(chǎn)廠家；冰淇淋是否完好地儲(chǔ)放在－18℃以下的冷凍柜中；外包裝是否完好，有否滲透或缺損，否則會(huì)造成微生物等的二次污染；產(chǎn)品的有效日期是否在預(yù)計(jì)食用的日期之內(nèi)等；zui后要看一看產(chǎn)品的形狀是否有變化，若產(chǎn)品變了形，則有可能是產(chǎn)品在運(yùn)輸或貯存過(guò)程中，由于溫度過(guò)高致使產(chǎn)品溶化后再次冷凍所致，這也極可能造成微生物的繁殖而超標(biāo)，且口感也變差。專(zhuān)家還建議消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)首先選擇大企業(yè)的產(chǎn)品，因其質(zhì)量有保證。
另外，還要注意脆皮是否還脆。有的冰淇淋出廠時(shí)脆皮較脆，但運(yùn)至經(jīng)銷(xiāo)商處或到達(dá)消費(fèi)者手中時(shí)卻已不脆了，吃起來(lái)就像嚼棉花。
一些質(zhì)優(yōu)的甜筒冰淇淋在尖底4－5厘米處是用巧克力制作的，不僅味道好，而且不易使正在溶化的冰淇淋流下來(lái)。
有的杯形冰淇淋佳品還采用透明蓋，冰淇淋的質(zhì)地一目了然。
據(jù)了解，以往抽查中不合格產(chǎn)品有以下幾個(gè)方面的問(wèn)題：微生物指標(biāo)超標(biāo)，部分產(chǎn)品的理化指標(biāo)（如脂肪含量、膨脹率）不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，鉛含量超標(biāo)，添加劑超標(biāo)等。
據(jù)專(zhuān)業(yè)人士介紹，冰淇淋的原料和工藝有時(shí)差別很大，消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)首先要看包裝上是否標(biāo)注生產(chǎn)廠家；冰淇淋是否完好地儲(chǔ)放在－18℃以下的冷凍柜中；外包裝是否完好，有否滲透或缺損，否則會(huì)造成微生物等的二次污染；產(chǎn)品的有效日期是否在預(yù)計(jì)食用的日期之內(nèi)等；zui后要看一看產(chǎn)品的形狀是否有變化，若產(chǎn)品變了形，則有可能是產(chǎn)品在運(yùn)輸或貯存過(guò)程中，由于溫度過(guò)高致使產(chǎn)品溶化后再次冷凍所致，這也極可能造成微生物的繁殖而超標(biāo)，且口感也變差。專(zhuān)家還建議消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)首先選擇大企業(yè)的產(chǎn)品，因其質(zhì)量有保證。
另外，還要注意脆皮是否還脆。有的冰淇淋出廠時(shí)脆皮較脆，但運(yùn)至經(jīng)銷(xiāo)商處或到達(dá)消費(fèi)者手中時(shí)卻已不脆了，吃起來(lái)就像嚼棉花。
一些質(zhì)優(yōu)的甜筒冰淇淋在尖底4－5厘米處是用巧克力制作的，不僅味道好，而且不易使正在溶化的冰淇淋流下來(lái)。
有的杯形冰淇淋佳品還采用透明蓋，冰淇淋的質(zhì)地一目了然。
據(jù)了解，以往抽查中不合格產(chǎn)品有以下幾個(gè)方面的問(wèn)題：微生物指標(biāo)超標(biāo)，部分產(chǎn)品的理化指標(biāo)（如脂肪含量、膨脹率）不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，鉛含量超標(biāo)，添加劑超標(biāo)等。