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真空和面機

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參考價 面議
具體成交價以合同協(xié)議為準
  • 型號 ZHM300
  • 品牌
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 石家莊市

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更新時間:2015-09-24 11:25:18瀏覽次數(shù):1404

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產(chǎn)品簡介

真空和面機可根據(jù)工藝要求設(shè)定和面時間、真空度。缸體具有密封性能好,面粉無跑冒現(xiàn)象

詳細介紹

真空和面機

可根據(jù)工藝要求設(shè)定和面時間、真空度。缸體具有密封性能好,面粉無跑冒現(xiàn)象。
真空和面機是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理,使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成,和面配水量在常規(guī)工藝基礎(chǔ)上可適量增加約20%。

快速拌合,使小麥蛋白質(zhì)在zui短的時間內(nèi)吸收水份,比常規(guī)狀態(tài)下和制的面團熟化程度提高2倍以上,且不損傷已形成的蛋白質(zhì)面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。
使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡,使面的筋性、咬勁、拉力都遠遠優(yōu)于其他形式和面機的和面效果。
加工出來的面品,面團均勻、彈性好、面制品滑爽、可口、有咬勁、面筋力高、透明度高。

V字形板式槳葉在面箱中繞主軸的軸線作回轉(zhuǎn)運動,由于槳葉向兩邊推動面團,所以可以解決受力不均現(xiàn)象,使機器運轉(zhuǎn)平穩(wěn)。

這樣可保證固定于主軸上的槳葉在轉(zhuǎn)動時運轉(zhuǎn)軌跡為一圓柱體。同時又抵消了推動面團而產(chǎn)生的軸向力。能夠使機器在運轉(zhuǎn)時更加穩(wěn)定,提高整機使用壽命。

主要由機架、機體、可旋轉(zhuǎn)和面箱、和面箱蓋、機械傳動部分、真空部分、電控部分等組成。
機架由4mm厚的SUS304不銹鋼方管焊接而成,所有部件安裝在機架上,機架地腳可調(diào),適用于不同地面。

機體采用SUS304不銹鋼面板,由和面箱、蓋、攪拌槳葉組成。攪拌槳葉采用V形結(jié)構(gòu),轉(zhuǎn)動時使主機受力更為均勻;

槳葉軸的基座采用特殊工藝超平,保證槳葉轉(zhuǎn)動時的穩(wěn)定性;為了工作牢固可靠,且消除衛(wèi)生死角,易于清洗,在槳葉內(nèi)外兩側(cè)增設(shè)加強筋板。
和面箱體的旋轉(zhuǎn)由蝸輪蝸桿傳動實現(xiàn),箱體內(nèi)表面涂有特氟龍,確保出料干凈。
和面箱蓋的開啟和傾斜由液壓系統(tǒng)實現(xiàn)。

絲杠還配有安全備用螺母,保證使用者的安全。在發(fā)生緊急情況時,按下“停止”按鈕或“電源”按鈕,整機斷電。
傳動部分由電機、減速機、齒輪、鏈條等組成。
真空系統(tǒng)采用水環(huán)式真空泵,安全衛(wèi)生,還有真空表、真空電磁閥及管路。

操作面板由中英文對照按鈕和PLC電腦顯示屏組成,操作方便。

型號

電壓(V

電功率(KW

面箱容積(L

真空度
Mpa

和面量
kg

外形尺寸
mm

攪拌軸轉(zhuǎn)速(rmp

重量
kg

ZHM300

380

21.8

300

0-0.09

75-150

1800×1100×1820

41

1100

ZHM120

380

12.6

120

0-0.09

25-50

1310×700×1500

41

400

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