酥餅機(jī)的出現(xiàn)不僅提高了生產(chǎn)的效率，而且還大量節(jié)約人力物力，更可以保證酥餅口味。食品行業(yè)zui主要的就是衛(wèi)生問(wèn)題，雖然酥餅機(jī)制作與手工相比，減少了人員接觸造成的污染，但如果不進(jìn)行及時(shí)清理，也容易給食物衛(wèi)生帶來(lái)隱患。因此，及時(shí)清理酥餅機(jī)是非常有必要的。

      酥餅機(jī)采用三段漸進(jìn)式打薄再將面皮壓成合適的厚度，由自動(dòng)出餡機(jī)將餡料充填至面皮上，經(jīng)卷面輪將面皮卷成圓柱狀，zui后以成型刀具切割成球狀，長(zhǎng)條狀餅胚，整個(gè)成形過(guò)程不會(huì)破壞面皮筋性，*保持手工原味。在清洗上可以按照以下幾個(gè)步驟來(lái)操作：

      1、定時(shí)將濾網(wǎng)取出清洗。不過(guò)這里需要注意的是，酥餅機(jī)的機(jī)身*冷卻，才是清洗的*時(shí)間。待反向沖水，將濾網(wǎng)上的雜質(zhì)沖洗干凈。必要時(shí)用刷子輕輕刷洗濾網(wǎng)。

      2、濾網(wǎng)刷洗干凈及時(shí)放回機(jī)器內(nèi)，并注意位置擺放正確。

      3、清洗的時(shí)候注意雜物的清除，做好雜質(zhì)的收集工作，操作完后現(xiàn)場(chǎng)必須清掃干凈。

      4、如果攪拌葉片很難清洗，就多試幾遍，切忌不要使用磨損性清潔劑和硬質(zhì)毛織物清洗，避免損壞不沾層，影響下次攪拌和清洗效果。

      我們清洗酥餅機(jī)的目的是為了衛(wèi)生，但千萬(wàn)不要忽視了清潔劑的問(wèn)題，注意用量，注意清洗干凈，避免因?yàn)榍鍧崉┑膯?wèn)題，給酥餅帶來(lái)其他的衛(wèi)生問(wèn)題。