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利麥告訴你如何運作饅頭生產(chǎn)線
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全自動饅頭生產(chǎn)線是如何運作的呢？我司的全自動饅頭生產(chǎn)設(shè)備在和面、壓片、卷片、成型、整形等過程中，充分考慮了模擬手工的受力方式，生產(chǎn)出來的饅頭口感筋道、表皮光亮，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過手工制作或市場上傳統(tǒng)設(shè)備生產(chǎn)饅頭的品質(zhì)。
全自動饅頭生產(chǎn)線所使用的食材是主食加工配送中心統(tǒng)一采購的原材料，使用的食用油也需要檢驗合格。放心早餐可不像市民家中制作得那么不拘一格，不少食品都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，在二樓廚房，工作人員齊加花正在制作饅頭，在她面前，放著一臺電子秤，揉好的面揪成一個個面團(tuán)放在秤上，齊加花看著秤上的數(shù)字，手里卻不閑著，少了加一點面，多了揪下來一點。直到秤上顯示的數(shù)字為2.8兩才算合格。“這個重量是一直以來形成的習(xí)慣，職工操作方便，也是通過成本核算確定的。
饅頭生產(chǎn)線的流程是怎樣的？全自動饅頭生產(chǎn)線這里放著篩理和混合用的機(jī)械。工作人員表示，清粉后要到這里進(jìn)行混合拌面，也就是將粗粉和細(xì)粉進(jìn)行混合，混合后才能裝包。“裝包24小時后還要進(jìn)行質(zhì)檢，公司有自己的檢驗設(shè)備。檢驗合格后才能貼上合格證，然后進(jìn)入zui后一道程序，也就是把面粉分裝到小包裝袋里。”工作人員說，出廠前還要再檢驗封口，合格后才出廠。
按照正確的安全的方式生產(chǎn)的全自動饅頭生產(chǎn)線，在石磨運轉(zhuǎn)過程中，發(fā)熱量低，保持了小麥香味，避免了大型機(jī)械生產(chǎn)面粉時高溫高壓對面粉營養(yǎng)的破壞，從而更多地保留了面粉中的營養(yǎng)。