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淺談國內月餅機械設備的市場發(fā)展現(xiàn)狀
近年來，我國焙烤食品行業(yè)發(fā)展十分迅猛，同時也帶動了農業(yè)、農產品加工業(yè)、食品機械和包裝業(yè)的發(fā)展，其中焙烤食品機械的發(fā)展較為迅速，月餅加工機械化更是日益明顯，手工工序越來越少。業(yè)內人士分析指出，當前國內月餅機械市場的變化有兩點：
一是從月餅機械市場的目前現(xiàn)狀來看，月餅機械市場的需求雖然在不斷減少，但機械自動化的生產線需求有明顯增長。
二是從月餅機械市場的銷售時間來看，雖然有中秋佳節(jié)相當大的推動影響，但當前采購者都要先經過詳細的市場考察，然后再進行產品的選擇。相對于以往購買顯得更為謹慎，同時也說明現(xiàn)在市場競爭越來越激烈，國內市場嚴峻的經濟形勢以及日趨白熱化的競爭態(tài)勢。
未來，月餅食品機械全自動流水線將越來越普遍，單機產品可能將會慢慢被淘汰。這對國內整個月餅專業(yè)機械設備及裝備業(yè)而言均意味著機遇和挑戰(zhàn)的并存，再加上我國市場競爭比較激烈，這種焙烤食品機械自動化變革愈發(fā)彰顯大浪淘沙之勢。
全自動化生產線將會成為未來月餅加工乃至整個食品機械行業(yè)發(fā)展的主要技術設備，對我國月餅加工機械的發(fā)展來說既有機遇也有挑戰(zhàn)，我國相關食品機械企業(yè)如果能很好地把握住機遇的話，那么未來的市場就是他們的市場，一旦一些企業(yè)接*挑戰(zhàn)，那么就會被淘汰掉，這將會是一個殘酷并充滿誘惑的市場前景。
月餅市場的發(fā)展和中秋文化的踐行推動都離不開月餅機械的發(fā)展，除了創(chuàng)新和口感，月餅加工食品安全也是重中之重，消費者吃了放心又美味的月餅，口碑自然升級，產業(yè)長足進步發(fā)展必是大勢所趨。 我國月餅機械行業(yè)要想有大的發(fā)展，就必須在核心技術的研究上下工夫，才能提高在市場上的競爭力，增加出口，擴大內需;另一方面隨著月餅口味和種類的增多，月餅加工機械設備可以細化出更多的品種專業(yè)生產設備。因此，月餅加工機械企業(yè)應該調整產品結構，努力提高產品質量，提高技術水平，增加創(chuàng)新力度；也要注重月餅加工機械的產品設計、生產及供應的成套性，以增強我國月餅加工機械產品在國內及市場的競爭力。