傳統(tǒng)的肉串加工都是通過(guò)桶或者別的容器進(jìn)行腌制時(shí)間長(zhǎng)且腌制效果差，而真空滾揉機(jī)解決的這一問(wèn)題。
真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊/摔打，達(dá)到鹽漬作用，使肉均勻的吸收鹽漬，提高肉的結(jié)合力及產(chǎn)品的彈性，通過(guò)滾揉能使肉體蛋白分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)相互融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感好，出品率高。真空滾揉機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹，縮小了往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果。
通過(guò)以上特點(diǎn)可以將做料水更快、更好的吸收到肉串里面，增加產(chǎn)品的質(zhì)量及產(chǎn)量。
型號(hào)：真空滾揉機(jī)的型號(hào)從50L----3000L都有，用戶可以根據(jù)不同的產(chǎn)量需要來(lái)選擇不同的型號(hào)，也可以根據(jù)要求來(lái)設(shè)計(jì)生產(chǎn)。
配置：正泰電器、開源電機(jī)，材質(zhì)為不銹鋼304制作，符合食品衛(wèi)生要求。
服務(wù)：送貨上門、免費(fèi)保修1年，終生維護(hù)；設(shè)備出現(xiàn)問(wèn)題溝通，2個(gè)小時(shí)解決不了的公司派人24小時(shí)內(nèi)上門進(jìn)行維修。
適用范圍：肉串、烤雞、烤鴨、醬鹵肉制品等等。
配套設(shè)備：鹽水注射機(jī)、蒸煮鹵制鍋、真空包裝機(jī)、殺菌鍋等等
電源電壓：小型可以為380v或220v，大型滾揉機(jī)均為380V
耗電量：每個(gè)小時(shí)1-3度電左右
企業(yè)文化：以質(zhì)量求發(fā)展、以服務(wù)求生存。
企業(yè)名稱：諸城市鵬啟食品機(jī)械有限公司
銷售渠道：*，以進(jìn)入用戶手中。
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