豬蹄解凍機(jī)整機(jī)采用SUS304材質(zhì)制造，有效防止設(shè)備銹蝕與損壞。本設(shè)備設(shè)計(jì)科學(xué)，使用方便，勞動(dòng)強(qiáng)度低，耗費(fèi)人力少，自動(dòng)化程度高。本產(chǎn)品*符合GMP、HACCP的認(rèn)證要求，衛(wèi)生，是食品加業(yè)的理想設(shè)備。
該機(jī)采用流動(dòng)水為解凍介質(zhì)，通過(guò)鼓泡發(fā)生裝置，產(chǎn)生氣泡將水翻騰流動(dòng)，從而達(dá)到快速解凍機(jī)目的。解凍池旁邊有恒溫池（溫度維持在15至20℃左右），水從恒溫池流入解凍機(jī)內(nèi)，隨著凍品的解凍，傳送帶上的產(chǎn)品向出料方向出料，解凍池內(nèi)的水溫慢慢下降，從投料到出料這段時(shí)間，解凍池內(nèi)的水從解凍池進(jìn)入到恒溫池進(jìn)行溫度的中和置換，然后回流到解凍池內(nèi)，如此循環(huán)利用，節(jié)約能源的消耗。
采購(gòu)解凍機(jī)時(shí)應(yīng)注意什么呢？
一、解凍機(jī)常用的加熱方式有電加熱、蒸汽加熱兩種，電機(jī)熱一般采用加熱管加熱，加熱管的溫度比較高，如果與食品接觸容易損傷物料，所以解凍機(jī)采用副水箱加熱再通過(guò)循環(huán)水泵循環(huán)到設(shè)備內(nèi)進(jìn)行解凍。
二、豬蹄的體積比較大，在采購(gòu)解凍機(jī)時(shí)應(yīng)選擇比常規(guī)解凍機(jī)高度高的解凍機(jī)，這樣才能滿足豬蹄解凍的產(chǎn)量。
三、豬蹄表面有大量的油，采購(gòu)時(shí)材質(zhì)使用SUS304不銹鋼，這樣才能保證在使用 過(guò)程中不生銹不腐蝕。
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