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諸城市嘉惠食品機(jī)械有限公司
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百個(gè)凈菜市場來襲!這些加工設(shè)備將成為“好幫手”

時(shí)間:2024-5-14閱讀:433
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市場上雖然存有兩種凈菜形式,但是其生產(chǎn)加工過程中都會用的清洗機(jī)、切菜機(jī)、漂燙機(jī)、保鮮設(shè)備等。
    隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏地加快,既想吃得好,又想省時(shí)間,這就產(chǎn)生了一個(gè)痛點(diǎn)。在此情形下,凈菜加工市場應(yīng)運(yùn)而生。也就是把農(nóng)產(chǎn)品加工成不用清洗,下鍋就能炒、就能煮的半成品。
據(jù)凈菜加工從業(yè)者介紹,與人工清洗相比,凈菜清洗機(jī)不僅節(jié)省了人工、用水、能源成本,同時(shí),清洗潔凈度高,清洗均勻,可去除泥沙、泥土、毛砸以及農(nóng)藥殘留等等。據(jù)業(yè)內(nèi)人士測算,洗1斤菜需要7斤水以上,若省去洗菜環(huán)節(jié),利用流水線作業(yè)1斤菜只用1斤水。

 在凈菜加工中,切菜機(jī)的應(yīng)用不能少的。由于市場多樣化的需求,以及整體搭配的要求,凈菜需要呈現(xiàn)多種形態(tài),如片、絲、丁、條等,這就對切菜師傅的刀工以及速度有一定的要求。目前,市場上的花式多功能切菜機(jī)可切片、切絲、切條、切角塊、切丁、切斜片、切球、切厚、切薄等均可調(diào),同時(shí)使被切蔬菜加工面平整光滑、規(guī)則、組織完好、保持手工切制效果,并且保證凈菜符合國家對食品衛(wèi)生的需求。



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