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談?wù)務(wù)婵沼驼C(jī)的脫油方式和特點(diǎn)
閱讀：875發(fā)布時間：2022-3-18
日常生活中，熱鍋油炸食品總會讓食物變得比較油膩，如果沒有經(jīng)過其它處理，很容易降低人的食欲，而且還影響健康。但真空油炸機(jī)設(shè)備在這一方面就有了很大的改進(jìn)，它配有真空脫油裝置，能減少油炸食品的含油量，對多余的油脂回收再利用，也使得食物更健康營養(yǎng)。讓小編來為大家介紹一下真空油炸機(jī)的脫油方式和脫油特點(diǎn)吧。
1、脫油方式：油脂含量的多少是判斷油炸成品脆度高低的重要指標(biāo)之一，采用真空油炸工藝，如果恢復(fù)常壓，壓力差將使油吸人油炸物品的孔隙中，增加產(chǎn)品的含油量，因此在真空狀態(tài)下要在油炸結(jié)束后使成品脫離油層。采取真空度罐中真空度低的一方的液體將流向高的另一方原理，通過控制真空度的大小，開啟中間閥門使油料從油炸罐流向備用預(yù)熱罐，使油炸成品在油炸機(jī)中通過旋轉(zhuǎn)離心脫油，將成品中的油甩出，達(dá)到真空脫油的目的。
2、脫油特點(diǎn)：真空油炸機(jī)的脫油設(shè)備采用變頻調(diào)速控制，操作簡單，使用方便，自動化程度高;可與其他配套設(shè)備一起配套使用進(jìn)行流水線作業(yè)，生產(chǎn)效率高，適用范圍廣。
真空油炸機(jī)通過為食品脫油，不僅可以節(jié)約食品脫油的成本，降低油炸食品中的含油量，還便于油炸食品的長期保存，對于企業(yè)的長期銷售供貨來說，非常重要。所以希望大家可以通過此篇內(nèi)容的介紹對設(shè)備的這項(xiàng)配置的重要性有一個簡單的了解。
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