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千葉豆腐生產機器基本工藝流程簡單敘述
人人吃飯，家家切食物，但是，日常生活中經常遇到冰肉、冰魚等冷凍食物，逢年過節(jié)切雞鴨魚等體大帶有骨頭的魚肉類，用菜刀用力過大，且容易損傷刀刃。用刀、斧頭剁切，對手很不安全，噪音很大，特別城市樓房傳音很大，很不文明。
千葉豆腐生產機器采用廚房扎切機，安全、輕快、無噪音，切塊利索，家家適用。
目前千葉豆腐生產機器注意到隨著科學技術的不斷發(fā)展進步，各種食品加工品的出現(xiàn)，對包裝技術和包裝設備都提出了新的要求，豆制品機械在流通領域中發(fā)揮著越來越大的作用。目前豆制品機械競爭日趨激烈，而高度自動化、智能化、多功能、率、低消耗的包裝設備越來越受到行業(yè)的青睞。
千葉豆腐生產機器由進料斗、砂輪磨漿器、攪拌預混器、勻和器、電機、魚豆腐成型器、組合蒸柜組成整套設備。結構合理，技術*，取代傳統(tǒng)落后的手工魚加工食品；在現(xiàn)代生活生產中，研制創(chuàng)造了讓魚香味更濃、味道更鮮、保鮮期更長、不受季節(jié)限制的魚豆腐產品生產的成套設備。
現(xiàn)代食品生產企業(yè)向品牌化、規(guī)模化發(fā)展是大的趨勢，只有企業(yè)發(fā)展到一定規(guī)模，才能有效發(fā)揮其帶頭示范作用；只有企業(yè)在規(guī)?；a中取得效益，才能保持生產的再投入，有利于工藝技術的不斷提高和新產品的不斷開發(fā)，使整體產業(yè)進入良性循環(huán)軌道。
千葉豆腐生產機器工藝流程：
1、先將大豆分離蛋白、淀粉及冰水打約3分鐘大型豆腐機,將分離蛋白打散肉眼看無顆粒、光滑細膩。然后慢速加入千葉素再轉快速打漿2分鐘至均勻。
2、邊慢速打漿邊加入大豆油轉快速打3分鐘南豆腐,然后加入淀粉、味精、白糖、小麥蛋白快速打2分鐘充分攪拌均勻。
3、加入美白素"美白素要先加水溶解"再打1分鐘燴豆腐,使?jié){液細膩無小顆粒及無小汽泡時即可。在整個打漿過程中注意溫度控制在12℃以下。
4、千葉豆腐生產機器將打好的漿液倒入托盤中厚度約4CM為宜豆腐盒,表面蓋上薄膠布豆腐干制作,移入冷藏間定型10小時左右蝦豆腐,至有彈性及爽脆即可。
5、蒸煮：80℃-85℃蒸煮40分鐘做豆腐的機器,使產品中心溫度大于75℃以上。
6、冷卻至常溫后千頁豆腐生產設備,約12.4CM*4CM*4CM,經速凍鏈冷凍后包裝,然后移入凍庫貯存,冷藏溫度在-18℃左右。
千葉豆腐生產機器使用起來安全簡單，清洗方便。此產品主要由兩部分組成一塊中間挖槽的塑料，一把帶有短柄的不銹鋼刀，此刀的刀尖部位插入木槽里固定。只要一手將要切得食物放到小鍘刀的平面上，另一只手握住刀柄向下用力，食物就被切下來了。
廚房斬骨小鍘刀，在長方形槽處安有其固定作用的零件，以防骨頭等食物來回滑動。
切塊機用途：主要用于類似沙琪瑪類食品的壓扁成型及自動切塊設備。
千葉豆腐生產機器特點：
1. 壓邊成型與自動切塊一機完成；
2. 適應范圍廣泛，可以完成各種矩形食品的切塊，長度、寬度、厚度均可以方便調節(jié)；
3. 采用PLC作為主控制器，自動控制切割動作，汽缸工作為橫向切刀的自動元件，自動化程度高，可靠性到；
4. 切塊機產量高且穩(wěn)定；
5. 切塊機切塊規(guī)矩，棱角分明，不掉渣，外型美觀；
6. 采用食品級輸送帶；合金鋁型材作框架，外表美觀耐用，符合食品QS要求。