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2000公斤每小時(shí)成都食品隧道式液氮速凍機(jī)_德捷力冷凍科技廠家

2000公斤每小時(shí)成都食品隧道式液氮速凍機(jī)是一種含速凍食品加工技術(shù)的新型速凍設(shè)備。它除了具備*快速的速凍功能外，還大大降低了場地資源的占用，維護(hù)更加簡潔。同時(shí)，德捷力可為客戶提供個(gè)性化鮮凍技術(shù)解決方案。

產(chǎn)品應(yīng)用

連鎖化餐飲企業(yè)、標(biāo)準(zhǔn)化食品工廠、大型*廚房食品安全化、標(biāo)準(zhǔn)化、無人化生產(chǎn)的*保障。

隧道式液氮速凍線主要特點(diǎn)
基于用戶的角度，德捷力從速凍工藝、安全性、功能型、可維護(hù)性、人機(jī)友好等方面來介紹該設(shè)備的主要特點(diǎn)。

一、速凍工藝
液氮速凍線所含的液氮速凍工藝，在各種速凍工藝中，這種近年興起的液氮速凍工藝被認(rèn)為具備明顯的優(yōu)勢：
1.極快的降溫速度，比起傳統(tǒng)的機(jī)器制冷速度zui快能快約5-10倍，能夠讓食品快速通過0℃~-5℃zui大冰晶生長帶，避免冰晶刺破細(xì)胞壁，減少汁液的外流，zui大限度保存食品的風(fēng)味和營養(yǎng)
2.更高的生產(chǎn)效率
3.氣化后的氣體不氧化食物，不影響色澤
4.占地面積小

二、安全性
1.液氮控制安全
- 德捷力具備冗余的液氮控制電磁閥及手動(dòng)截止閥。
- 具備主控及監(jiān)控的溫度傳感器及反饋系統(tǒng)。
- 設(shè)備帶超溫報(bào)警功能

2.設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)安全
- 設(shè)備在進(jìn)料位、電控柜、收料位都安置急停開關(guān)，以應(yīng)付各種運(yùn)動(dòng)部件的緊急狀態(tài)下的設(shè)備停止。
- 設(shè)備具備冗余系統(tǒng)可確保故障之后的快速切換。
- 設(shè)備整體升降后除設(shè)備系統(tǒng)帶機(jī)械自鎖功能，以防*。
- 可選配空氣氧含量報(bào)警功能。

3.設(shè)備用電安全
- 設(shè)備帶接地線及斷路器。
- 帶相序保護(hù)器，避免不必要的接電失誤及反向運(yùn)轉(zhuǎn)故障。

三、功能性
- 噴嘴上下排布，確保上下凍結(jié)更均勻更快速。
- 隧道運(yùn)行速度、溫度、風(fēng)扇轉(zhuǎn)速均可根據(jù)現(xiàn)場的食品工藝調(diào)整。
- 可zui快在10分鐘內(nèi)凍結(jié)好產(chǎn)品，更快速度，更好的細(xì)胞完整性及營養(yǎng)風(fēng)味保存。

四、可維護(hù)性
- *的上下垂體升降技術(shù)，方便客戶隨時(shí)完整的清洗設(shè)備機(jī)體及輸送網(wǎng)帶。
- 設(shè)備整體結(jié)構(gòu)均為SUS304不銹鋼構(gòu)成，經(jīng)久耐用，不腐蝕。
- 液氮控制閥采用日本進(jìn)口品牌，經(jīng)久耐用，且設(shè)計(jì)易于拆卸的快接式借口。
- 底部帶聚水溝及排水管，方便排出清洗后的廢水。

五、人機(jī)友好
- 操作高度及寬度均考慮操作人員的身高及人體工程學(xué)。
- 操作界面為觸摸屏，人機(jī)對話，防呆式輸入。
- 設(shè)備安靜，整體噪音低。
- 配合客戶設(shè)計(jì)排風(fēng)系統(tǒng)。

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