隨著羅漢果甜苷日漸受到市場(chǎng)青睞，食品飲料行業(yè)中使用羅漢果甜苷的產(chǎn)品也在不斷增加。日前，浙江舉辦了新型天然功能性食品添加劑展示與應(yīng)用技術(shù)研討會(huì)。會(huì)上了解到，采用*的5R物理精制工藝生產(chǎn)的去苦羅漢果甜苷口感*。行業(yè)人士認(rèn)為，未來(lái)羅漢果甜苷產(chǎn)業(yè)將得到更廣泛的應(yīng)用。
 
　　近年來(lái)，羅漢果甜苷越來(lái)越受?chē)?guó)外市場(chǎng)歡迎，食品飲料行業(yè)中使用羅漢果甜苷的產(chǎn)品亦逐漸增加。市場(chǎng)評(píng)估咨詢(xún)公司CCM認(rèn)為，隨著其*的低糖低熱量特點(diǎn)及其下游飲料行業(yè)的應(yīng)用，羅漢果苷的中國(guó)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)在2019年會(huì)有400%的增長(zhǎng)。
 
　　目前，羅漢果產(chǎn)地主要分布在中國(guó)南部和泰國(guó)北部，而生產(chǎn)企業(yè)主要集中在中國(guó)。桂林吉福思羅漢果有限公司、桂林萊茵生物科技股份有限公司、GLG生命科技集團(tuán)以及湖南華誠(chéng)生物資源有限公司是目前國(guó)內(nèi)羅漢果甜苷的主要生產(chǎn)企業(yè)，這些企業(yè)的羅漢果甜苷產(chǎn)品已經(jīng)相繼獲得美國(guó)Generally Recognized as Safe(GRAS)認(rèn)證。
 
　　在近期浙江省食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會(huì)舉辦的“浙江產(chǎn)新型天然功能性食品添加劑展示與應(yīng)用技術(shù)研討會(huì)”上，來(lái)自嘉興納諾生物科技有限公司鐘旭東博士作了《5R物理精制新工藝生產(chǎn)的去苦去澀型天然甜味劑羅漢果甜苷》的主題報(bào)告，詳細(xì)介紹了去苦羅漢果甜苷的優(yōu)勢(shì)。
 
　　采用*的5R物理精制工藝生產(chǎn)的去苦羅漢果甜苷為純白色粉末，去苦、去澀、去中藥味、去雜味、去色、水溶性高、加工性能好、甜度和口感zui大程度接近砂糖的甜度和口感。
 
　　經(jīng)實(shí)驗(yàn)證實(shí)，去苦羅漢果甜苷抗酸化、抗氧化能力較普通產(chǎn)品提高了四倍，能夠有效抑制血糖上升，不僅可以控制預(yù)防糖尿病人視頻中的糖分和卡路里，還能有效的滿(mǎn)足糖尿病人對(duì)糖的需求，同時(shí)也能有效補(bǔ)充國(guó)人食物纖維的不足。
 
　　羅漢果甜苷目前除了食品飲料行業(yè)，在烘焙領(lǐng)域也得到了廣泛的應(yīng)用，通過(guò)復(fù)配可簡(jiǎn)單取代砂糖，讓美味和健康兼得。在日本東京的一家名為銀座LA Tour的餐廳，店長(zhǎng)清水忠明通過(guò)羅漢果甜苷來(lái)*取代白砂糖，開(kāi)發(fā)出了包括料理、甜點(diǎn)、飲料、冰品在內(nèi)的一系列食品，即使糖尿病人也可以輕松享受這些美食。相信在未來(lái)，我國(guó)的羅漢果甜苷產(chǎn)業(yè)也將迎來(lái)起飛，得到更廣泛的應(yīng)用。