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上海雪藝制冷科技發(fā)展有限公司
主營產品： 果蔬保鮮冷庫,水果冷藏,水產海鮮保鮮冷庫,安裝,醫(yī)藥冷庫工程 |
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2019-8-30 閱讀(1728)
石榴保鮮庫氣調庫儲存方法及冷庫建造
1,石榴簡介
石榴又稱安石榴、若榴、天漿、金器，為大型球型多室多子果實，原產于波斯一帶。石榴也是遍布我國南北的一種水果，在我國亞熱帶及溫帶地區(qū)廣泛分布。石榴不僅是營養(yǎng)豐富的水果，也是一種的觀賞植物。
2,貯藏特性
石榴果實果皮厚韌，抗性強，較耐貯藏。石榴是非呼吸躍變型果實，采后無呼吸高峰，乙烯生產量很少，對外源乙烯無明顯反應。石榴在0℃或0℃以下溫度下可發(fā)生冷害，癥狀為果皮褐變，表皮凹陷，果實內部褐變，進而腐爛。但冷敏感性較低，在0℃下可貯藏一個月不發(fā)生冷害。石榴適貯溫度為5℃，5℃下可貯2個月以上時間，10℃下可貯1.5個月。貯藏相對濕度為90%~95%，長期貯藏需要95%的較高濕度。石榴可用塑料袋單果包裝貯.
裝袋冷藏
將挑選、預冷并做防腐處理的石榴裝入0.03mm厚的聚氯乙烯塑料薄膜袋，扎口，置冷涼室內或冷庫內，或用0.015mm厚聚乙烯塑料膜小袋單果包裝，再裝箱入冷庫，在溫度~5℃、相對濕度90%~95%條件下貯藏，根據(jù)裝量多少適當開袋放氣，排除CO.，以防中毒。用此方法可保鮮4~5個月。
氣調貯藏
石榴氣調貯藏效果良好。貯藏過程中可以用果蔬滅菌機處理。在適宜的氣調條件下，可存放5~7個月。
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