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凍肉盤絞肉機(jī)操作規(guī)程
點(diǎn)擊次數(shù)：860 發(fā)布時(shí)間：2016-3-6
諸城市舒克機(jī)械科技有限公司*凍肉盤絞肉機(jī)，*，質(zhì)量穩(wěn)定，售后無憂。
凍肉盤絞肉機(jī)操作規(guī)范：
1、開機(jī)前應(yīng)檢查設(shè)備中是否有異物（特別是絞肉箱中）。
2、啟動(dòng)設(shè)備前應(yīng)檢查潤滑油是否已加注在機(jī)械上。減速箱的油位是否正常?？装濉⒔g刀、預(yù)切孔板是否已涂食用油。螺桿軸后部注油孔是否已注食用油。
3、檢查傳動(dòng)皮帶安裝是否妥善。松緊程度是否適合適。兩皮帶輪是否平行。
4、通過點(diǎn)車（起動(dòng)后立即停車），檢查螺桿轉(zhuǎn)動(dòng)方向是否正確（從機(jī)器前方出肉口看螺桿應(yīng)為逆時(shí)針方向轉(zhuǎn)動(dòng)）。
5、把少量原料肉約10～15公斤，放在絞刀箱入口處，越靠近預(yù)切孔板越好，輕微啟動(dòng)機(jī)器直到肉品抵達(dá)zui外的孔板為止，停機(jī)，并使機(jī)器反轉(zhuǎn)（約5轉(zhuǎn)）再停機(jī)。
然后，盡zui大力量堅(jiān)固螺帽，使絞刀與孔板之間緊密相接。
6、然后啟動(dòng)機(jī)器并不斷加入原料肉進(jìn)行絞碎，原料肉的尺寸不應(yīng)大于30 ×10 ×5cm。原料肉肉溫控制在4℃以上方可加工。
7、機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)8小時(shí)后，調(diào)整電機(jī)位置，拉緊三角皮帶。
8、用Φ7，Φ13孔板時(shí)，可只用一把絞刀，若用Φ5或Φ3孔板時(shí)，應(yīng)用二把絞刀，其安裝順序如下： 預(yù)切孔板 活動(dòng)絞刀 Φ13孔板 活動(dòng)絞刀 Φ5孔板。
9、在絞肉停止之前，應(yīng)取10公斤已絞碎的肉投放入料斗進(jìn)行重絞，可使所有原料肉絞碎壓出。
10、注意絞刀不準(zhǔn)許空轉(zhuǎn)，空轉(zhuǎn)會(huì)嚴(yán)重?fù)p壞刀具。
11、操作中要嚴(yán)密注意原料中不可混入異物，特別是金屬物，運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)嚴(yán)禁手伸入絞肉箱。
12、工作完畢后先拆下螺桿緊固螺帽，再將擋圈、孔板和絞刀一件件取出用熱水全部清清潔干凈。并加注食用油脂。
13、清潔過程中，一定要注意不可把水直接沖洗到電器設(shè)備上。
14減速箱應(yīng)加注40號(hào)機(jī)械油，*次加油后運(yùn)轉(zhuǎn)7—10天后應(yīng)更換新油、并將內(nèi)部油污排凈，以后每3---6個(gè)月?lián)Q油一次，每天檢查一次油位。
15、電機(jī)軸承每年換油一次，采用鋰基潤滑脂（SY-1412-75）
16、絞肉機(jī)與孔板應(yīng)按時(shí)進(jìn)行修磨，否則影響肉餡質(zhì)量。
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