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大豆蛋白斬拌機(jī)大同丸子加工設(shè)備
點(diǎn)擊次數(shù)：1230 發(fā)布時(shí)間：2016-4-2
大豆蛋白斬拌機(jī)大同丸子加工設(shè)備是香腸（烤腸和親親腸等）加工過程中*的設(shè)備之一。
通過斬拌工序，烤腸原料肉糜出品率高，氣泡少。彈性強(qiáng)，質(zhì)地細(xì)密，蛋白提取充分物流和水結(jié)合充分，吸水性強(qiáng)，質(zhì)地細(xì)密，蛋白提取充分，物料和水結(jié)合充分，吸水性強(qiáng)，延長(zhǎng)了產(chǎn)品的保質(zhì)期。本機(jī)還可以用于魚類產(chǎn)品、果蔬制品和堅(jiān)果的粉碎和加工。
大豆蛋白斬拌機(jī)大同丸子加工設(shè)備優(yōu)點(diǎn)：
①工作效率高，整潔衛(wèi)生清洗，設(shè)計(jì)構(gòu)造合理，操作簡(jiǎn)易，應(yīng)用范圍廣泛。
②控制系統(tǒng)操作方便，設(shè)計(jì)合理，可選配，PLC+觸屏配置，實(shí)現(xiàn)一鍵傻瓜式操作。
③主要部件經(jīng)過加工中心，加工精度高，加工精度，刀刃鋒利耐用，日本進(jìn)口NSK前后軸承。
科學(xué)研究表明：漁產(chǎn)品為益智食品，對(duì)于少年兒童智力的發(fā)育，中青年的壓力緩解、老年人的長(zhǎng)壽健康方面有著極其巨大的益處。
魚豆腐產(chǎn)品沒有魚鱗和魚刺，口感嫩滑，Q彈，香而不腥，滿足了現(xiàn)代人的快節(jié)奏和健康生活的需求，讓許多不會(huì)做魚但喜歡吃魚的人大飽口福，舒克機(jī)械專業(yè)生產(chǎn)魚豆腐斬拌機(jī)配套流水線設(shè)備，歡迎國(guó)內(nèi)外客商前來咨詢洽談。
大豆蛋白斬拌機(jī)大同丸子加工設(shè)備特點(diǎn)優(yōu)勢(shì)：
①斬刀的zui高轉(zhuǎn)速4500轉(zhuǎn)，乳化效果，提高了產(chǎn)品的風(fēng)味和出品率
②斬刀選用進(jìn)口材質(zhì)，由加工中心經(jīng)過*的線切割技術(shù)制成，硬度高、耐磨損、韌性好。
③刀尖與鍋的間隙1.5mm，斬刀使用刃磨后此間距不變，斬刀使用壽命極長(zhǎng)。
④日本進(jìn)口NSK前后軸承，4道密封形式：迷宮密封-端面密封-徑向密封-軸承自身密封，有能有效的杜絕軸承的意外損壞。
⑤可選擇配上料、不配上料兩種規(guī)格，均采用變頻調(diào)速配置。
參數(shù)：
參數(shù)名稱 | 單位 | 數(shù)據(jù) |
設(shè)備外形尺寸 | mm | 2500×2200×1700 |
電柜外形尺寸 | mm | 1650×700×450 |
設(shè)備總重量 | Kg | 4000 |
設(shè)備總功率 | KW | 65 |
生產(chǎn)能力 | kg/次 | 160 |
液壓系統(tǒng)工作壓力 | MPa | 10 |
真空度范圍 | MPa | -0.08~-0.09 |
轉(zhuǎn)盤內(nèi)徑 | mm | 1280 |
轉(zhuǎn)盤容積 | L | 200 |
轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)速 | rmp | 9~16（變頻可調(diào)） |
出料盤轉(zhuǎn)速 | rmp | 96 |
刀軸轉(zhuǎn)速 | rmp | 200~3200（變頻可調(diào) |
斬拌刀線速度 | m/s | 5.7~90.8（變頻可調(diào)） |
刀組與轉(zhuǎn)盤zui小間隙 | mm | 1.5 |
斬拌乳化后物料溫度 | ℃ | ≤12 |
物料要求 |
| 物料溫度保持±5℃ 物料塊形小于0.5kg |
操作方法
一、*將斬拌機(jī)平穩(wěn)安置在合適地點(diǎn)。
二、設(shè)備外殼要牢固接地。
開機(jī)前檢查斬刀是否有松動(dòng)現(xiàn)象，若有松動(dòng)。必須緊固好斬刀。
試機(jī)的順序?yàn)椋簯?yīng)先斬刀旋轉(zhuǎn)（逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)），然后再轉(zhuǎn)（順時(shí)針旋轉(zhuǎn)）為正常工作。
接通電源，外部開關(guān)合閘后信號(hào)燈亮表示電源已接通。
分類：
常規(guī)斬拌機(jī)：zui顯著的特點(diǎn)是斬刀轉(zhuǎn)速在0-3600轉(zhuǎn)之間，是中小型肉類加工企業(yè)常用的斬拌機(jī)。
變頻斬拌機(jī)：在常規(guī)斬拌機(jī)、高速斬拌機(jī)、或真空斬拌機(jī)的基礎(chǔ)上選用變頻電機(jī)和變頻器的組合，能夠達(dá)到變頻調(diào)速的目的，實(shí)現(xiàn)變頻軟啟動(dòng)延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命，所有的斬拌機(jī)都可以做成變頻斬拌機(jī)。
高速斬拌機(jī)：是指斬刀轉(zhuǎn)速在0--4500轉(zhuǎn)之間的斬拌機(jī)，是大中型肉食加工企業(yè)*的設(shè)備。
真空斬拌機(jī)：在常規(guī)斬拌機(jī)變頻斬拌機(jī)或高速斬拌機(jī)的基礎(chǔ)上假裝真空系統(tǒng)，從而實(shí)現(xiàn)真空展板目的的斬拌機(jī)，是中食品廠非常青睞的設(shè)備。
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