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諸城市明超機械科技有限公司
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山西大同客戶來我廠參觀黃花菜加工流水線

時間:2022-6-23閱讀:1091
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     今天這個客戶主要來我廠參觀黃花菜加工設備,產(chǎn)量在一天5噸,生產(chǎn)量數(shù)額大,黃花菜加工呢有自己的*的加工流程,首先是清洗→蒸汽漂燙→冷卻→風干→烘干這套黃花菜加工, 黃花菜性味甘涼,有止血消炎、清熱利濕、安神明目等功效。這套加工方式能把黃花菜加工去,進入市場,供應黃花菜市場。

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黃花菜加工工藝:

(1)采摘:一般掌握在花蕾開放前四、五小時開始采摘,采集過早花蕾營養(yǎng)成分不充分,采集過完,花蕾已經(jīng)開放,干制后的品質(zhì)差。黃花菜開花具體時間一般在下午2-8時開花,因此采摘時間在上午為宜。采集時注意“輕、巧、細、快",不損壞花蕾。

(2)蒸制:采摘后的花蕾要求及時蒸制,其作用是利用高溫蒸汽的熱量,快速殺死花蕾中的生物酶活性,防止在加工過程中引起氧化和腐爛。需要注意的是,黃花菜當天采摘在下午就要蒸制,避免陽光照射。蒸制是把花蕾輕裝入蒸屜中,排列成疏松狀態(tài),在鍋中水開后蒸8-10分鐘即可。時間過短,花蕾沒有熟,不容易后續(xù)烘干,時間過長 ,花蕾形狀扁平發(fā)粘,干燥后變成黑色,影響品質(zhì)。

(3)之后在進入設備進行冷卻,使黃花菜高溫殺菌之后快速冷卻,保證產(chǎn)品的口感以及色澤,之后在進行風干瀝水把水分吹掉,進行后續(xù)的烘干工作

(4)烘干:進入烘干之后,機器會迅速升溫調(diào)到黃花菜適合的溫度進行烘干,保證產(chǎn)品的烘干時間,也保證了產(chǎn)品的衛(wèi)生情況

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