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　　水果凈菜加工生產(chǎn)線

　　明超上海青凈菜加工生產(chǎn)線在蔬菜加工中很重要, 清洗過的蔬菜既可能是產(chǎn)品, 也可能作為蔬菜深加工中的初級產(chǎn)品,清洗作業(yè)對于蔬菜加工品的質(zhì)量重要。蔬菜通過清洗, 可以去除表面污物、微生物及殘留農(nóng)藥。清洗前, 蔬菜表面上的微生物數(shù)量在104～108g之間 , 明超機械水果凈菜加工生產(chǎn)線哪家好，有些葉菜類和根菜類蔬菜由于粘附泥土, 微生物數(shù)量更高。通過正確的清洗工藝, 微生物數(shù)量會降低到其初始數(shù)量的2. 5%～5%左右。多少錢，蔬菜清洗效果取決于清洗時間、清洗溫度、機械力的作用方式以及清洗液體的pH 值、硬度和礦物質(zhì)含量等因素的影響。蔬菜的清洗除通過機械力作用進行外, 添加表面活性物質(zhì)或清洗劑, 也可以大大提高清洗效果。

　　【技術(shù)工藝流程介紹】

　　1.清洗：根據(jù)所需清洗的蔬菜如果是葉類的可直接用翻浪式高壓氣泡清洗機清洗，如果是根莖類的蔬菜要先毛輥清洗機清洗去皮，然后進氣泡清洗機洗完后直接提升到下一步工序。

　　2.毛輥清洗機：主要適用于胡蘿卜、土豆等各種根莖類蔬菜和柑桔類水果物料的分揀清洗，采用食品級皮帶和食品級毛刷輸送和清洗，利用旋轉(zhuǎn)刷配高壓噴淋，清洗效果好，能*清洗果蔬表面的污漬。

　　3.毛刷清洗機：主要是將蔬菜在水中充分散開，在前行過程中與旋轉(zhuǎn)的大毛刷輥充分接觸，清洗蔬菜中混入的毛發(fā)、紗線、編織絲等雜物纏繞在毛刷上，而水槽中的*防護設備可將沙、石、泥沉積于底部排出，上部有凈水噴淋，把殘留在產(chǎn)品中的毛發(fā)類雜質(zhì)粘住，并將產(chǎn)品送入下一工序。

　　4.蔬菜挑選工作臺：蔬菜挑選工作臺主要用于蔬菜的輸送挑選工序，采用優(yōu)質(zhì)不繡鋼材質(zhì)，安全衛(wèi)生，*符合食品衛(wèi)生要求。全自動凈菜加工設備

　　5.蔬菜清洗殺菌機：可用于于蔬菜、水果、水產(chǎn)品等顆粒狀、葉狀、根莖類產(chǎn)品的清洗等果蔬，設備配備有循環(huán)水泵和過濾水箱，實現(xiàn)清洗用水循環(huán)使用，節(jié)約用水，蔬菜在進入清洗機后，在氣泡的作用下做翻滾狀態(tài)，從而達到清洗的目的，而在出料口中高壓水噴淋頭，可對蔬菜再次進行清洗。

　　首先將水果在分揀車間里面將辣椒把去掉，清理一下水果爛的部分去掉，再通過輸送機輸送到去農(nóng)殘清洗機里面進行臭氧殺菌和清洗處理，清洗好的水果由于臭氧溶于水后有一定的味道，所以在需要通過二次清洗將留在水果表面的味道清洗到，在進入雙層輸送，輸送到切割機里面進行切割，切割好的水果通過底下一層的輸送帶輸送提升到瀝水機里面進行瀝水，然后在通過輸送機進行輸送輸送到周轉(zhuǎn)筐里面，進行稱重包裝，分為每個周轉(zhuǎn)筐10斤，20斤，30斤等，后進入冷藏車或者保鮮庫進行保鮮。

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