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清洗干凈的紅薯控干一下水分在進行蒸箱蒸，也可以利用風干機進行快速吹干，使用平行風干機不會損壞紅薯。使用不銹鋼網(wǎng)帶配備大型風機進行機器將紅薯快速吹干，達到大批量生產(chǎn)的效果，這個也可以根據(jù)客戶進行自由選擇，這里咱也是簡單提及一下，電機功率以及風機多少同樣是根據(jù)機器長度以及加工數(shù)量來決定的。

蒸箱的作用呢是在紅薯烘干之前需要進行蒸，紅薯在蒸的時候一般都是采用三蒸的工藝方法，同樣首先要采用客戶的生產(chǎn)工藝，這里講一下為什么要蒸，一個就是我們要保證紅薯的成熟度，二就是保證紅薯的一個甜度，三就是使紅薯更加的軟，吃起來口感上要好，如果加工產(chǎn)量小這里我可以建議客戶到市場上買一臺小型蒸箱進行加工，后者可以購買我們明超蒸汽加熱的蒸箱，節(jié)能而且蒸的時間也迅速，內(nèi)置小推車便于食品進出。

浸糖這一步是比較關(guān)鍵的，紅薯跟果脯、蜜餞、這些食品都差不多，都會用到浸糖這一步，使用浸糖鍋可以保證紅薯的口感以及甜度，顏色以及產(chǎn)品效果，同時機器可以用來抽真空、加熱、加壓、保溫，多種應用效果。由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外由半球形鍋體+直邊+支架組成的雙層結(jié)構(gòu)形式。同時還有電路控制系統(tǒng)。鍋的大小不一樣價錢同樣也是不同的，，同時內(nèi)部配有托盤進行紅薯浸泡。

烘干是加工紅薯最關(guān)鍵的一步，再加工的時候就要用到三蒸三曬的加工工藝，烘干房呢是我們家主要的技術(shù)核心，同時可以烘干果蔬，魚類，以及各種農(nóng)作物等物品，可以做到烘干出來的產(chǎn)品色澤好，口感好，質(zhì)量好，