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切菜機的工作原理主要是通過高速旋轉(zhuǎn)的刀片將蔬菜切割成小塊。這些切菜機通常由機座、刀片、進料口和出料口等主要部件組成。蔬菜通過進料口進入機器，然后被刀片切成小塊，最后通過出料口排出。有些切菜機還帶有加熱和攪拌功能，可以在切割的同時進行加熱和攪拌，使得切割更加均勻。切菜機的種類多樣，包括商用型和家用型，根據(jù)切割類型的不同，可分為葉菜類切菜機、球莖類切菜機等。商用切菜機細分又可分為切絲機、切片機、切丁機、切條機、切碎機、切塊機等。這些切菜機大多都有調(diào)節(jié)切片厚度的功能，可以切制不同厚度的食材，滿足不同菜式的需要。
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