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諸城市旭鑫食品機(jī)械有限公司
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巴氏殺菌的用處

時(shí)間:2019/3/4閱讀:882
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    巴氏殺菌機(jī),軟包裝巴氏殺菌機(jī),巴氏殺菌線,是想選選看,想找便宜的買,我想告訴大家這是錯(cuò)誤的,那為什么這么說呢,那是因?yàn)椴还苁裁炊际且环皱X一分貨,好的設(shè)備經(jīng)久耐用,不好的設(shè)備整天壞,怎么辦,一壞就得修,還等耽誤生產(chǎn),耽誤了生產(chǎn)就有損失,那損失怎么辦,那就是你當(dāng)時(shí)選擇設(shè)備便宜的弊端,出問題了,等著修,車間又要生產(chǎn),如果設(shè)備賣家講信譽(yù),那還好,馬上派人去給你修,如果不講信譽(yù)怎么辦,就是托這你,不及時(shí)給您修怎么辦,這就都都是選擇設(shè)備要考慮好的事情,那您想到過嗎,所以說,選巴氏殺菌設(shè)備就到山東諸城來吧,質(zhì)量可靠,

 那下面就跟大家講一下巴氏殺菌機(jī)的種類,讓大家了解一下。

      當(dāng)今使用的巴氏殺菌程序種類繁多。“低溫長時(shí)間”(LTLT)處理是一個(gè)間歇過程,如今只被小型乳品廠用來生產(chǎn)一些奶酪制品。“高溫短時(shí)間”(HTST)處理是一個(gè)“流動(dòng)”過程,通常在板式熱交換器中進(jìn)行,如今被廣泛應(yīng)用于飲用牛奶的生產(chǎn)。通過該方式獲得的產(chǎn)品不是無菌的,即仍含有微生物,且在儲(chǔ)存和處理的過程中需要冷藏。“快速巴氏殺菌”主要應(yīng)用于生產(chǎn)酸奶乳制品。目前上通用的巴氏高溫消毒法主要有兩種:

    一種是將牛奶加熱到62~65℃,保持30分鐘。采用這一方法,可殺死牛奶中各種生長型致病菌,滅菌效率可達(dá)97.3%~99.9%,經(jīng)消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等,但這些細(xì)菌多數(shù)是乳酸菌,乳酸菌不但對人無害反而有益健康。

      第二種方法將牛奶加熱到75~90℃,保溫15~16秒,其殺菌時(shí)間更短,工作效率更高。但殺菌的基本原則是,能將病原菌殺死即可,溫度太高反而會(huì)有較多的營養(yǎng)損失。

 

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