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盒式氣調(diào)包裝機(jī)在食品中的廣泛應(yīng)用，食品中充入氮?dú)饪梢宰屖称费娱L腐爛，還可以抑制細(xì)菌的滋生，食品中抽真空可以把食品里面的細(xì)菌抽出來，

氮?dú)馐抢硐氲亩栊詺怏w，在食品包裝中有*功效；不與食品起化學(xué)反應(yīng)與不被食品吸收，能減少包裝內(nèi)的含氧量，極大地抑制細(xì)菌、霉素等微生物的生長繁殖，減緩食品的氧化變質(zhì)及腐變，從而使食品保鮮。充氮?dú)獍b食品還能很好地防止食品的擠壓破碎、食品粘結(jié)或縮成一團(tuán)，保持食品的幾何形狀、干、脆、色、香味等優(yōu)點(diǎn)。目前充氮包裝正快速取代傳統(tǒng)的真空包裝機(jī)，已應(yīng)用于油炸薯片及薯?xiàng)l、油、烹調(diào)食品等。受到消費(fèi)者特別是兒童、青年的喜愛，充氮?dú)獍b可望應(yīng)用于更多的食品包裝。