微波設(shè)備殺青對哪些茶葉效果更好,玫瑰花茶葉，菊花茶殺青設(shè)備 

 微波殺青設(shè)備在茶葉殺青工藝中的應(yīng)用主要是利用了微波所產(chǎn)生的熱效應(yīng)。當(dāng)磁控管產(chǎn)生微波照到茶葉時，茶葉內(nèi)部的極性分子受微波周期性變化的影響，隨微波進(jìn)行周期性運(yùn)動。由于微波的頻率很高，使茶葉內(nèi)部分子高速碰撞而產(chǎn)生了摩擦，所產(chǎn)生的熱量迅速提高了物料的溫度，從而達(dá)到快速升溫的效果。

微波設(shè)備殺青對哪些茶葉效果更好,玫瑰花茶葉，菊花茶殺青設(shè)備有微波殺青、烘干設(shè)備制作的茶葉,其外形色澤、湯色、香氣等因素。
均比傳統(tǒng)的制作要好,在殺菌和貨架時間方面都有明顯提高,便于貯藏、在市場上很受消費(fèi)者歡迎。
因此,微波制茶設(shè)備是制茶機(jī)械的又一次革命,又一次飛躍,是茶葉制作廠商,提高產(chǎn)品質(zhì)量打造品牌,增強(qiáng)市場度和竟?fàn)幜?創(chuàng)建無公害,環(huán)保型企業(yè)等方面的綠色生產(chǎn)設(shè)備。
微波是一種高頻電磁波，頻率為300兆赫～30萬兆赫。微波具備電場所*的振蕩周期短、穿透能力強(qiáng)、與物質(zhì)相互作用可產(chǎn)生特定效應(yīng)等特點(diǎn)。
  實(shí)踐證明，微波殺青設(shè)備與炒青方式加工的茶葉品質(zhì)良好，無明顯差異，但微波殺青的時間短并可以連續(xù)進(jìn)行。而用蒸汽殺青由于蒸汽含水量高，殺青后的茶葉幾乎無減重，再加上原料外層受高溫影響，部分葉綠素受破壞，原料所含營養(yǎng)物質(zhì)隨冷凝水流失，導(dǎo)致茶葉的品質(zhì)下降。
  由于微波殺滅茶葉中昆蟲的殺蟲效果與茶葉和蟲體的介電性質(zhì)密切相關(guān)，當(dāng)茶葉的含水量小于12%時，微波具有較強(qiáng)的殺蟲效果

 微波設(shè)備殺青對哪些茶葉效果更好,玫瑰花茶葉，菊花茶殺青設(shè)備

機(jī)組除濕能力強(qiáng)，運(yùn)行效率高，配置了高低壓、防凍、防結(jié)霜、過載保護(hù)、欠壓逆壓保護(hù)等多重安全保護(hù)裝置，并設(shè)有多項故障顯示功能，運(yùn)行安全穩(wěn)定；全自動控制機(jī)器運(yùn)行，操作方便。
鍋式茶葉殺青機(jī)是我國1早模仿人工作業(yè)原理研制的茶葉殺青機(jī)，主要由炒葉機(jī)構(gòu)、傳動機(jī)構(gòu)、機(jī)架及灶爐等機(jī)構(gòu)組成。在鍋式茶葉殺青機(jī)作業(yè)時，通過灶爐內(nèi)燃料燃燒對炒葉鍋進(jìn)行加熱，當(dāng)鍋溫達(dá)到殺青要求時，將鮮葉投入炒葉鍋和炒葉腔內(nèi)，在炒葉機(jī)構(gòu)炒手的回轉(zhuǎn)作用下，像手工斜鍋殺青一樣，鮮葉被不斷均勻翻動并吸收熱量，從而葉溫迅速升高,酶的活性被迅速鈍化,葉內(nèi)的水分不斷汽化和散失，并伴隨著葉內(nèi)成分的一系列物理化學(xué)變化過程，完成殺青工序。

鍋式茶葉殺青機(jī)與人工茶葉殺青原理相似，可以滿足傳統(tǒng)殺青工藝要求，殺青過程中可通過炒葉鍋上半圓形蓋板與之蓋上掀開，實(shí)現(xiàn)了“揚(yáng)殺”和“悶殺”相結(jié)合，抄手翻炒茶葉時對加工葉有輕度的揉搓力，可使部分多酚類物質(zhì)氧化，從而嘉慶茶湯的青澀味，有利于使成茶的滋味濃醇鮮爽，湯色黃綠明亮，殺青質(zhì)量較好。然而鍋式殺青機(jī)存在常因出葉不凈而產(chǎn)生焦葉，不能連續(xù)作業(yè)及作業(yè)效率低的缺點(diǎn)，故生產(chǎn)中已有很少在用了。