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包裝類型	瓶	電壓	380V
功率	130kw	灌裝能力	定制瓶/小時
外形尺寸	定制mm	自動化程度	全自動

1. 原料預(yù)處理系統(tǒng)

設(shè)備組成：氣泡 / 噴淋式清洗機(jī)、全自動破碎機(jī)、酶解反應(yīng)罐
功能：通過高壓水流或超聲波清洗去除原料表面雜質(zhì)，破碎機(jī)采用食品級不銹鋼刀片，將原料粉碎至 2-5mm 顆粒，提高有效成分溶出率。酶解罐通過溫度（40-60℃）和 pH 值調(diào)節(jié)，激活原料內(nèi)源酶，加速細(xì)胞壁分解，縮短后續(xù)發(fā)酵周期。2025整套酵素原液制作設(shè)備可定制

2. 智能發(fā)酵系統(tǒng)

核心設(shè)備：多級控溫發(fā)酵罐、溶氧 / PH 在線監(jiān)測儀
技術(shù)亮點(diǎn)：

罐體采用 316L 不銹鋼材質(zhì)，配備夾層蒸汽 / 冷卻水循環(huán)系統(tǒng)，溫度控制精度 ±0.5℃（范圍 0-60℃）。
通過變頻攪拌和微孔曝氣技術(shù)，實(shí)現(xiàn)溶氧量（DO 值）0.5-8mg/L 的精準(zhǔn)調(diào)控，適應(yīng)好氧 / 厭氧菌種需求。
集成 PLC 控制系統(tǒng)，實(shí)時記錄發(fā)酵過程中的溫度、pH、菌群活性等參數(shù)，確保發(fā)酵穩(wěn)定性。

3. 固液分離與精密過濾系統(tǒng)

設(shè)備配置：臥螺離心機(jī)、板框壓濾機(jī)、陶瓷膜 / 中空纖維膜超濾機(jī)組
工藝說明：

初級分離：離心機(jī)以 3000-6000rpm 轉(zhuǎn)速分離發(fā)酵液中的大顆粒殘?jiān)?，板框壓濾機(jī)進(jìn)一步截留微米級懸浮物。
精密過濾：采用 0.1-0.45μm 孔徑的膜過濾技術(shù)，去除雜菌、膠體及大分子蛋白，保留小分子肽、有機(jī)酸等活性物質(zhì)，透光率≥95%。2025整套酵素原液制作設(shè)備可定制

4. 調(diào)配與滅菌系統(tǒng)

關(guān)鍵設(shè)備：調(diào)配罐、超高溫瞬時滅菌機(jī)（UHT）、紫外線殺菌器
工藝參數(shù)：

調(diào)配罐配備高剪切乳化頭，可精準(zhǔn)添加益生元、風(fēng)味劑等輔料，混合均勻度 CV 值≤5%。
UHT 滅菌溫度 135-140℃/3-5 秒，滅耐熱芽孢，同時避免高溫破壞酵素活性成分；紫外線殺菌用于管道及成品的二次防護(hù)。

5. 全自動灌裝系統(tǒng)

設(shè)備組成：定量灌裝機(jī)、旋蓋機(jī)、噴碼機(jī)、視覺檢測儀
技術(shù)優(yōu)勢：

灌裝精度 ±1ml，速度可達(dá) 200-500 瓶 / 分鐘（視瓶型），支持玻璃瓶、PET 瓶等多種包裝。
視覺檢測系統(tǒng)通過 AI 算法識別液位偏差、封口缺陷，不良品剔除率≥99.9%。

6. 輔助系統(tǒng)

CIP 在線清洗系統(tǒng)：采用多路酸堿液循環(huán)清洗，確保設(shè)備潔凈，符合 GMP 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
尾氣處理裝置：活性炭吸附 + 生物濾池技術(shù)，降解發(fā)酵過程產(chǎn)生的異味和 VOCs 氣體。
能源回收模塊：發(fā)酵余熱用于預(yù)熱原料清洗水，節(jié)能率可達(dá) 15%-20%。

技術(shù)亮點(diǎn)與產(chǎn)能

復(fù)合發(fā)酵技術(shù)：支持多菌種（乳酸菌、酵母菌、醋酸菌）分階段接種，發(fā)酵周期縮短 30%-50%。
智能物聯(lián)平臺：通過 MES 系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)數(shù)據(jù)云端管理，批次追溯率達(dá) 95%。
產(chǎn)能范圍：標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線日處理原料 2-20 噸，年產(chǎn)量 500-5000 噸（視發(fā)酵周期）。