如何低溫保存金槍魚？什么溫度合適？

時(shí)間：2017-4-24閱讀：234

如何低溫保存金槍魚？什么溫度合適？根據(jù)科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：將金槍魚置入超低溫冰箱里凍結(jié)，幾個(gè)小時(shí)魚體的中心溫度逐漸下降至 -60℃而達(dá)到*凍結(jié)，魚體的水份*固化，阻止了因流動(dòng)性所造成的質(zhì)量變動(dòng)，確保了魚肉的質(zhì)量。同時(shí)也確保魚肉的色澤，以避免金槍魚的褐變及酸化。

因此研究得出：金槍魚在-60℃的情況下低溫凍結(jié)保存，可以極大程度保存其原有的營(yíng)養(yǎng)成分、新鮮度。所以在選用金槍魚冰箱時(shí)，可根據(jù)需求選擇-60℃的超低溫冰箱、或者-86℃的超低溫冰箱。

-60℃金槍魚超低溫冰箱型號(hào)：

產(chǎn)品	型號(hào)	容積L	內(nèi)部尺寸寬深高 mm	外部尺寸寬深高 mm	功率W	溫度(℃）
-60℃ 立式	TF-60-30-LA	30	270265400	4704901120	350	-25~-65
	TF-60-60-LA	60	364405409	5406201115	450
	TF-60-80-LA	80	380410500	6206601275	400
	TF-60-158-LA	158	460455800	7007001580	630
	TF-60-328-LA	328	5005001300	7607651960	550
	TF-60-400-LA	400	5506301140	8509301950	750
	TF-60-550-LA	550	6007001300	8609651960	750
	TF-60-600-LA	600	7006801255	9409501920	1600
	TF-60-638-LA	638	7007001300	9609651960	1300
	TF-60-750-LA	750	8007001300	10609651960	1400
	TF-60-940-LA	940	10007001335	124010002000	1700
-60℃ 臥式	TF-60-60-WA	60	400400360	600680920	350
	TF-60-108-WA	108	692462346	900670795	450
	TF-60-118-WA	118	700470360	900750920	450
	TF-60-120-WA	120	500400560	1270780965	450
	TF-60-208-WA	208	842462636	1050670795	500
	TF-60-218-WA	218	960470570	1160750860	500
	TF-60-258-WA	258	780500660	15108851095	720
	TF-60-308-WA	308	1192462636	1400670795	550
	TF-60-318-WA	318	1330470570	1530750860	550
	TF-60-460-WA	460	1380500660	21108851095	780
	TF-60-468-WA	468	1224620667	1400800850	650

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