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主營產(chǎn)品: 肉類殺菌鍋,熟食殺菌鍋,休閑食品殺菌鍋,可傾夾層鍋,醬料攪拌炒鍋

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高溫殺菌鍋使用注意事項

2017-10-17  閱讀(2424)

  高溫殺菌鍋使用注意事項
 
  食品加工用戶在使用高溫殺菌鍋時,應(yīng)注意哪些事項呢?現(xiàn)在雅辰機械的小劉根據(jù)幾位資源售后服務(wù)人員提供的信息整理歸納如下,以供參考。
 
  高溫殺菌鍋四大注意事項:
 
  1、待滅菌的物品在鍋內(nèi)放置不宜過緊。
 
  2、必須將鍋內(nèi)冷空氣充分排除,否則鍋內(nèi)溫度達不到規(guī)定溫度,影響滅菌效果。
 
  3、滅菌完畢后,不可放氣減壓,否則瓶內(nèi)液體會劇烈沸騰,沖掉瓶塞而外溢甚至導(dǎo)致容器爆裂。須待滅菌器內(nèi)壓力降至與大氣壓相等后才可以開蓋。
 
  4、現(xiàn)在已有微電腦自動控制的高壓蒸氣滅菌鍋,只需放去冷氣后,儀器即可自動恒壓定時,時間一到則自動切斷電源并鳴笛提醒工作人員,使用起來很方便。高溫殺菌鍋是采用高溫,高壓的熱水作為多種食品的高溫快速殺菌介質(zhì)處理,食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn),使得熱傳導(dǎo)更迅速更均勻,可以大大縮短整個殺菌過程的時間,從而達到高溫短時殺菌處理,穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量,提高成品率,降低損耗率之目的。同時可避免食品容易產(chǎn)生過熱現(xiàn)象。


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