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油水分離油炸機(jī)的特點(diǎn)有哪些?

閱讀:1738      發(fā)布時(shí)間:2022-1-17
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  油水分離油炸機(jī)是一款全不銹鋼的油炸加工設(shè)備,通過(guò)電加熱的方式加熱油,內(nèi)部設(shè)計(jì)油水分離,可以很好的過(guò)濾油炸中產(chǎn)生的油渣,避免油渣重復(fù)油炸產(chǎn)生焦味影響油炸的口感以及影響油的質(zhì)量??梢杂糜谡ㄈ馔?,炸雞腿,炸雞翅,炸薯片,炸薯?xiàng)l,炸油條、蝦米、花生米等油炸食品和膨化油炸食物。油炸完成后可以自動(dòng)翻斗出料,操作方便。“油水分離”及“水在工作過(guò)程中自然冷卻”是本油炸機(jī)的核心技術(shù)。該技術(shù)的使用使本機(jī)各項(xiàng)指標(biāo)明顯優(yōu)于傳統(tǒng)產(chǎn)品。能源主要采用電、導(dǎo)熱油、煤、天燃?xì)?、液化氣以及外部循環(huán)加熱等。
 
  油水分離油炸機(jī)具有以下特點(diǎn):
 
  1、巧用原理,油不變黑
 
  利用油的溫度關(guān)系,對(duì)油層進(jìn)行加溫,油溫在0—400℃之間可調(diào),而下面油層溫度卻保持在95℃以下,在油炸過(guò)程中,產(chǎn)生的殘?jiān)砍寥氲蜏刂?,這從根本上解決了傳統(tǒng)油炸機(jī)中的殘?jiān)粺?、油被氧化變黑而產(chǎn)生致癌物的問(wèn)題。
 
  2、色鮮味美,保證健康
 
  由于本炸機(jī)特殊的加熱方式,加之植物油比動(dòng)物油比重小,被炸肉食所產(chǎn)生的油脂會(huì)沉入植物油下層,使工作油層始終保持純凈,并且恒定在溫度。所以炸制的食品能夠保持新鮮、不串味、色澤鮮亮、有利于食用者的健康。
 
  3、節(jié)省炸油,利于環(huán)保
 
  本機(jī)解決了傳統(tǒng)炸機(jī)過(guò)熱干燒致使油大量揮發(fā)的問(wèn)題。高低溫油技術(shù)使油層下面的殘?jiān)槐粺?,從而抑制了油的大量浪費(fèi)。還可以根據(jù)需要隨意調(diào)整油溫,來(lái)防止高溫使用油被燒焦。因此本機(jī)比傳統(tǒng)炸機(jī)節(jié)油50%以上,同時(shí)大大減少了空氣污染。

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