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肉類加工企業(yè)廢水處理工藝的選擇應(yīng)根據(jù)廢水的水質(zhì)、排放標(biāo)準(zhǔn)及企業(yè)的具體情況進(jìn)行綜合分析對比后確定，通常包括三個部分：一、預(yù)處理，目的是去除廢水的懸浮物和動物油，采用的方法以物化法為主，如格柵、沉淀、氣浮等；二、生化處理，這是整個工藝的核心，通過微生物的新陳代謝作用，分解廢水中溶解性有機(jī)物。

由于部分指標(biāo)較高，單靠物化處理，滿足不了出水水質(zhì)要求，根據(jù)我們的工作經(jīng)驗(yàn)，該廢水可生化性較好，故采用生化法為主的處理方法。確定處理工藝為“氣浮+水解酸化+接觸氧化。

氣浮工藝是利用微小氣泡做載體粘附去除廢水中細(xì)小的油類及懸浮物，使水質(zhì)得到初步凈化，為后續(xù)的生化處理單元創(chuàng)造良好條件。

污水在好氧生化處理前，先經(jīng)生物水解(缺氧條件)處理，可使大分子有機(jī)污染物小分子化、非溶性有機(jī)物水解為溶解性物質(zhì)、使血紅素等難以降解物質(zhì)轉(zhuǎn)化為易生物降解物質(zhì)，提高污水的可生化性，為后續(xù)好氧處理創(chuàng)造良好的生化條件。因而提高了整個污水的COD、BOD5去除率。

水解工藝是依靠大量的兼氧生物的代謝作用來降解(轉(zhuǎn)化)有機(jī)物，它不需要(或只需少量)充氧，因而可以節(jié)省能耗。水解工藝運(yùn)行穩(wěn)定，受外界氣溫變化影響小。水溫的適應(yīng)范圍為5-40℃。冬夏出水，COD去除率，幾乎無甚差異。

生化處理部分不僅要去除廢水中的COD，還要去除氨氮。氨氮的去除過程是先由好氧菌將NH3—N氧化為NO2-和NO3-；然后由厭氧的反硝細(xì)菌將NO2-和NO3-轉(zhuǎn)化為N2放出。缺氧段是脫氮裝置的關(guān)鍵部位，目前采用膜法缺氧的生物處理方法，其脫氮效果*好，經(jīng)濟(jì)可靠。

生物接觸氧化法是活性污泥法與生物復(fù)合的生物膜法。曝氣池中設(shè)有填料，采用曝氣充氧，微生物部分固著，部分懸浮。其具有下列特點(diǎn)：

由于填料比表面積大，池內(nèi)充氧條件好，氧化池內(nèi)單位容積的生物量高于活性污泥法池及生物濾池，因此它可以達(dá)到較高的容積負(fù)荷；

②由于池內(nèi)微生物固著量多，水流屬*混合型，因此它對水質(zhì)水量的驟變有較強(qiáng)的適應(yīng)能力(抗沖擊負(fù)荷能力強(qiáng))；

不需或只需少量污泥回流；

池容較小和占地面積較小，投資費(fèi)用低；

流程簡單，操作方便，不需較高的自動控制；

由于采取了污泥固定技術(shù)，因此不會發(fā)生污泥膨脹。