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技術(shù)文章

水分在茶葉中的影響及茶葉水分測定儀使用方法

閱讀:583          發(fā)布時間:2020-2-17

水分在普洱熟茶加工過程中有著重要的作用。普洱熟茶加工所用的曬青毛茶一般 含水量在9%12%,增加茶葉含水量才能在渥堆中較好地發(fā)揮濕熱作用。水分會影響物質(zhì)的擴(kuò)散轉(zhuǎn)移速度及其物質(zhì)間的相互作用,所以,水分就成了化學(xué)反應(yīng)和曲霉菌繁殖的必要條件,尤其是營造適宜的濕度條件有利于對普洱茶品質(zhì)有益的微生物生長,進(jìn)而形成良好普洱茶品質(zhì)的化學(xué)成分。發(fā)酵葉需要有足夠的含水量,發(fā)酵環(huán)境也需保持有足夠高的相對濕度,發(fā)酵才能取得良好的效果。多酚類物質(zhì)氧化后的水溶性產(chǎn)物,才能有較多的形成與保留。在水熱作用下,會促使茶黃素和茶紅素含量減少,茶褐素含量增加。同時,一部分大分子的糖類物質(zhì),又能進(jìn)一步熱裂解成單糖,因而單糖含量又趨增加。就品質(zhì)而言,它們不僅是滋味的物質(zhì),還能給茶湯帶以甜醇的感覺。 
為什么要檢測茶葉的水分含量?
所以,在普洱茶的生產(chǎn)加工過程中,水分含量的檢測很重要。現(xiàn)在市面上大多采用的烘箱法和深圳冠亞快速水分測定儀法,深圳冠亞CS-001快速水分測定儀是目前使用廣泛的儀器。 快速水分測定儀包括紅外線快速水分測定儀和鹵素快速水分測定儀。深圳冠亞CS-001鹵素快速水分測定儀因其加熱源為環(huán)形,在茶葉的測試過程中,加熱更均勻,不會出現(xiàn)茶葉的焦糊現(xiàn)象,所以更適合茶葉的水分檢測。

深圳冠亞CS-001茶葉水分測定儀技術(shù)指標(biāo)

 

1、稱重范圍0.01g-180.00g(可定制)

2、水分測定范圍0.01%-

3、固含量測定范圍100-0.01%

4、深圳冠亞知識產(chǎn)權(quán)一種工業(yè)產(chǎn)品的水分檢測設(shè)備

5、測試模式:全自動

6、稱重系統(tǒng)MRH

7、儀器工作樣品質(zhì)量0.01g

8、加熱溫度范圍環(huán)境溫度-229.9℃(可定制)

                 溫度可控精度:0.5

9、加熱源MCH(冠亞)

10、水分含量精度100PPM

11、顯示彩色7寸液晶觸摸屏

12、溫度窗口實時顯示當(dāng)下環(huán)境溫度

環(huán)境溫度精度誤差:±0.5

13、RS232打印:可打印所有的檢測數(shù)據(jù)

14、樣品盤:特質(zhì)或系統(tǒng)推薦

15、參數(shù)11

水分值(%),干重(%),當(dāng)前溫度(分辨率0.1℃),設(shè)定溫度(分辨率0.1℃),當(dāng)前重量(g),初始重量(g),測試時間(S),判別時間(S);日期(年、月、日);時間(小時、分、秒),自動模式

16、操作模式全屏幕觸控式

17、校準(zhǔn)模式:全自動校準(zhǔn)模式

18、試樣溫度-40℃-50℃;

19、工作環(huán)境溫度5℃-50℃;相對濕度≤80%RΗ;

20凈重:4.5Kg

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