水分活度表示茶葉水分存在的真實(shí)狀態(tài),它表達(dá)了水分能為化學(xué)反應(yīng)和物理過程利用的有效程度。本文通過對(duì)茶葉水分活度及有關(guān)物理參數(shù)的研究和品質(zhì)化學(xué)組份含量測(cè)定,深討水分對(duì)茶葉品質(zhì)和貯藏過程中品質(zhì)穩(wěn)定性影響作作用機(jī)理,為生產(chǎn)和流通領(lǐng)域,掌握和制訂系葉便宜含水量提供理論依據(jù)和實(shí)踐指導(dǎo)。

茶葉水分活度的值：

當(dāng)水分活度低于0.6時(shí)，絕大多數(shù)的微生物是無法生長(zhǎng)的。因此，茶葉在制造、貯藏中含水量控制在4%—6%時(shí)，其水分活度小于0.6，茶葉水分活度儀GYW-1G可檢測(cè)各種（固態(tài)物、液態(tài)物）物品采用高精度進(jìn)口傳感器性能穩(wěn)定，檢測(cè)精度高測(cè)量時(shí)間短，操作簡(jiǎn)便觸摸彩屏操作，可自定義屏幕背光亮度多個(gè)通道同時(shí)測(cè)量打印輸出功能曲線繪制功能以及電腦數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)，可供后期數(shù)據(jù)的比較與分析。茶葉的水分和活度同等重要，都是進(jìn)行檢測(cè)。

茶葉水分活度儀操作方法：

1、連接電源,然后按電源鍵"POWER"開機(jī)；

2、儀器出現(xiàn)"歡迎使用深圳冠亞活度儀"后,進(jìn)入測(cè)量界面；

3、準(zhǔn)備好待檢測(cè)樣品,放入活度儀進(jìn)行測(cè)試；

4、在測(cè)試過程中,可實(shí)時(shí)查看樣品的活度曲線；

5、樣品測(cè)試完成 ,可顯示樣品的活度值；