市面上流通的食品，很多都需要包裝成袋，包裝成袋的食品具有很多好處。主要體現(xiàn)在:保護(hù)食品和延長(zhǎng)食品的保存期；包裝食品方便流通；促使食品流通的合理性和計(jì)劃性。所以，一個(gè)符合工況的真空系統(tǒng)解決方案是至關(guān)重要的。

魚(yú)制品采用*真空系統(tǒng)氣調(diào)包裝。普諾克可靠的真空技術(shù)和真空泵用于包裝系統(tǒng)，效果十分好。所有產(chǎn)品均包裝于惰性環(huán)境中，其中二氧化碳 (CO2) 占比 70%，氮?dú)?(N2) 占比30%。真空包裝的優(yōu)點(diǎn)是可清除殘留的氧氣，大大延長(zhǎng)了產(chǎn)品的保質(zhì)期。包裝中的惰性氣體有助于防止產(chǎn)品破碎和因此造成的失水。同時(shí)也能完好保持新鮮煙熏魚(yú)的外形，不論是條狀還是薄片。

設(shè)備有兩條生產(chǎn)線，分別生產(chǎn)冷、熱兩類煙熏魚(yú)制品。產(chǎn)品包裝要在三個(gè)半自動(dòng)化生產(chǎn)線上進(jìn)行，終產(chǎn)品會(huì)自動(dòng)傳送到包裝站，但托盤(pán)或鋁箔包裝環(huán)節(jié)需要人工完成。工廠生產(chǎn)采用兩班制，因此*真空系統(tǒng)每天工作時(shí)間可達(dá) 16 小時(shí)。

為何要使用*真空系統(tǒng)？

使用*真空系統(tǒng)后，生產(chǎn)和包裝區(qū)域就無(wú)需放置真空泵，降低了噪音和溫度，改善了員工的工作環(huán)境。此外，可對(duì)單個(gè)真空泵實(shí)施維修，且在維修過(guò)程中無(wú)需關(guān)閉真空供給，維修人員也無(wú)需進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域，對(duì)保持衛(wèi)生很有幫助，旋片式真空泵耐用性和可靠性好。

*系統(tǒng)能夠提供穩(wěn)定的真空供給。真空系統(tǒng)單獨(dú)安裝于一個(gè)房間中，并通過(guò)管道與三個(gè)包裝線相連。兩個(gè)真空罐共用一個(gè)房間：個(gè)提供低真空，迅速抽出包裝線管道的空氣，然后使用第二個(gè)儲(chǔ)罐的高真空。高真空的等級(jí)決定了包裝中的壓力。通過(guò)這種設(shè)計(jì)，包裝線始終能夠獲得充足的真空，保證滿負(fù)荷生產(chǎn)。*真空系統(tǒng)還有一個(gè)優(yōu)點(diǎn)：比分散系統(tǒng)需要的真空泵更少。*真空泵中的泵可單個(gè)控制，只有那些為了滿足當(dāng)前必要需求的真空泵才會(huì)工作。

進(jìn)入包裝站的產(chǎn)品尺寸是不固定的，因而包裝體積和周轉(zhuǎn)時(shí)間都會(huì)有所不同。在實(shí)際操作中，這意味著包裝線只需使用真空系統(tǒng)的部分負(fù)荷，而控制器會(huì)關(guān)閉多余的泵。因此真空供給會(huì)按需運(yùn)轉(zhuǎn)真空泵，能耗要遠(yuǎn)比分散式系統(tǒng)少得多。分散式真空泵直接與包裝線相連，不能關(guān)閉單個(gè)真空泵。結(jié)果是滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，即使不需要也會(huì)開(kāi)啟所有真空泵。

此生產(chǎn)設(shè)備是為未來(lái)擴(kuò)張的設(shè)計(jì)，因此真空供給的容量也是可允許在不作出重大調(diào)整的條件下至少再連接兩個(gè)包裝線。該*真空系統(tǒng)由四個(gè)旋片式真空泵和兩個(gè)羅茨真空泵構(gòu)成。其中一個(gè)旋片式真空泵僅為備用裝置。