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 干制的香菇因?yàn)槠浔ｕr期長(zhǎng)，味道特別而受到人們的歡迎，現(xiàn)在我們?nèi)A信公司要介紹的就是關(guān)于平時(shí)曬干的香菇與使用熱泵烘干的香菇的差別。
      對(duì)于香菇，其不同的干制方法出來的還原糖分不一樣，其決定這一成分的原因主要是曬干、陰干以及烘干。曬干的方式還原糖是比較低的，這其中可能是與其酶活性有關(guān)。采用曬干其所處的溫度、濕度等都有可能會(huì)影響到還原糖的活性，并且進(jìn)行曬干的方式同時(shí)也適合細(xì)菌的生長(zhǎng)，這也是還原糖少的一個(gè)原因。陰干的方式濕度較高，同時(shí)也會(huì)有利于細(xì)菌的生長(zhǎng)，從而造成還原糖的流失，導(dǎo)致其含量較低。采用熱泵烘干的方式活性以及細(xì)菌的生長(zhǎng)受到抑制，這樣可以很大程度上確保香菇的還原糖含量。

      對(duì)于熱泵烘干的香菇，質(zhì)量也是有保證的。曬干的香菇比較適合于少量以及小型的栽培方式，但是這種方式比較受到天氣的限制，從而影響烘干質(zhì)量。熱泵烘干其不需要考慮到天氣這種不確定因素方面的問題，適合于大型的香菇干制處理，并且烘干出來的香菇產(chǎn)品從色澤、香味等方面都符合要求。

用空氣能熱泵烘干機(jī)*不用燒煤、不用燒柴、不用燒炭、不用鍋爐、不用蒸汽，只需要少量的電能來驅(qū)動(dòng)壓縮機(jī)就可以獲得所需要的熱量，設(shè)備在烘干過程中全自動(dòng)運(yùn)行，自動(dòng)恒溫恒濕、自動(dòng)判斷濕度自動(dòng)除濕等優(yōu)點(diǎn)，可以有效的解決物料在烘干干過程中出現(xiàn)的變色、變質(zhì)、水分不均勻、生產(chǎn)污染等問題，使烘干出來的產(chǎn)品色澤保持好，營(yíng)養(yǎng)成分損失小，儲(chǔ)存期長(zhǎng)，密閉的烘烤環(huán)境，不受外界天氣的影響，熱風(fēng)內(nèi)部循環(huán)，產(chǎn)品無需翻動(dòng)，省時(shí)省力，大大縮短了干燥周期，提高了產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量，而且運(yùn)行費(fèi)用超低等優(yōu)點(diǎn)而成為理想的烘干設(shè)備。