高壓粽子蒸煮鍋的系統(tǒng)特點及應(yīng)用
高壓粽子蒸煮鍋對安全閥，必須使用公司配置并已經(jīng)使用的安全閥，不得自行調(diào)整，在使用過程中，應(yīng)經(jīng)常注意導熱油溫度變化，通常情況導熱油不許超過150℃。(由電控箱控制)，適時并注意調(diào)整溫度，適當超150℃以上工作時要注意油溫、壓力變化并做好其他安全措施。
高壓粽子蒸煮鍋把物料加熱至所需溫度后，從鍋底放出物料，本設(shè)備每班使用前，應(yīng)在各轉(zhuǎn)動部位加油；注意電熱棒有否損壞。攪拌式夾層鍋，鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其他各處均采用30#—40#機械油。高壓粽子蒸煮鍋使用完畢后，應(yīng)先切斷電源，鍋內(nèi)馬上加入自來水，以保衛(wèi)電熱棒部分，延長使用壽命，加導熱油時，建議購買320度油溫的導熱油，這樣可以迅速提高油溫，提高工作效率，加油前先堵住排油口，加油量到溢流口下4 ~5cm為宜，然后在加熱前用閥門封好一邊溢流口，另一邊先接一個導管導流加熱時可能流出多余導熱油到一個桶內(nèi)，使用4 ~5次后方可用閥門封上。
高壓粽子蒸煮鍋以天然氣或液化石油氣為熱源，燃氣粽子煮鍋是我公司為中小食品廠本著簡潔實用的原則，開發(fā)研制的針對煮粽子用的一款產(chǎn)品，可傾斜燃氣粽子煮鍋全部由不銹鋼制成，內(nèi)容積為300L-1000L可選， 具有快速、衛(wèi)生、方便等特點。高壓粽子蒸煮鍋燃燒充分，無煙無塵，少量積碳，無環(huán)境污染，火焰溫度隨意調(diào)節(jié)，溫度zui高達300℃左右，結(jié)構(gòu)合理，使用操作方便，強力節(jié)能，火大火猛，熱效率較同類產(chǎn)品提高25%左右。
高壓粽子蒸煮鍋液化石油氣、管道煤氣、天然氣、嚴禁使用油，耗氣量比同類產(chǎn)品降低20%左右。高壓粽子蒸煮鍋由液化氣或者天燃氣代替鍋爐，適合環(huán)保要求，適合中小粽子廠，操作方便，安全性能高，干凈衛(wèi)生，采用節(jié)能爐頭，配置鼓風機輔助加熱，提高了加熱速度，能源節(jié)約好，煮一鍋大約需要3-6kg燃氣，大大節(jié)省了生產(chǎn)成本。
