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休閑食品的潛力增加了薯片油炸機(jī)的需求
閱讀：2197 發(fā)布時(shí)間：2018-5-28 休閑食品的潛力增加了薯片油炸機(jī)的需求
人們閑暇、休息時(shí)磕點(diǎn)瓜子、吃點(diǎn)薯片、牛肉干、水果干等十分愜意。不錯(cuò)，隨著人們生活水平的提高以及食品種類的豐富，休閑食品*穩(wěn)步持續(xù)增長(zhǎng)。與此同時(shí)，食品包裝機(jī)、真空包裝機(jī)、豆制品設(shè)備、膨化機(jī)、油炸機(jī)、糕點(diǎn)機(jī)等休閑食品加工設(shè)備市場(chǎng)需求也水漲船高。
近幾年，我國(guó)休閑食品市場(chǎng)每年需求額超過(guò)千億元，市場(chǎng)規(guī)模正在以幾何級(jí)的速度增長(zhǎng)，消費(fèi)市場(chǎng)也在快速增長(zhǎng)，年增幅在25%左右。僅僅休閑食品企業(yè)注冊(cè)一項(xiàng)就已高達(dá)10多萬(wàn)家，這些數(shù)據(jù)說(shuō)明我國(guó)休閑食品企業(yè)在未來(lái)具有巨大的發(fā)展?jié)摿蜕婵臻g。
目前，我國(guó)休閑食品市場(chǎng)呈現(xiàn)出這樣的特點(diǎn)：休閑食品企業(yè)眾多，呈現(xiàn)小而散的局面；行業(yè)集中度較低；在生產(chǎn)技術(shù)、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)以及渠道建設(shè)等方面，本土企業(yè)均落后于外資品牌，無(wú)法跟上市場(chǎng)的發(fā)展步伐，多集中在低端休閑食品市場(chǎng)；中休閑食品市場(chǎng)一直被外資壟斷，外資、合資企業(yè)占據(jù)了休閑食品市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)。
從產(chǎn)品開(kāi)發(fā)趨勢(shì)上看，品類細(xì)化和口味化趨勢(shì)明顯，原來(lái)以溫飽型為主體的食品消費(fèi)格局，正在向風(fēng)味型、營(yíng)養(yǎng)型、享受型甚至功能型的方向轉(zhuǎn)化。在廣闊的消費(fèi)市場(chǎng)里，中國(guó)休閑食品創(chuàng)新空間還很大，很多品類還有待進(jìn)一步細(xì)分。以往傳統(tǒng)手工作坊型休閑食品，將逐漸淡出消費(fèi)者的視野，取而代之的將是越來(lái)越多的品類和口味，現(xiàn)代工藝和生產(chǎn)技術(shù)將會(huì)全面釋放中國(guó)休閑食品的市場(chǎng)能量。
消費(fèi)者的需求日益多元化和個(gè)性化，對(duì)食品的口味尤為挑剔，單一化的休閑食品將難以滿足廣大消費(fèi)者的需求。休閑食品企業(yè)在深入了解消費(fèi)者的購(gòu)買對(duì)需求之后，應(yīng)對(duì)目標(biāo)消費(fèi)群體進(jìn)一步細(xì)分，并跟進(jìn)消費(fèi)者的不同需求。
此外，不健康的飲食習(xí)慣，過(guò)多攝取高熱量、高脂肪的食品以及運(yùn)動(dòng)不夠等原因造成的肥胖癥，特別是兒童肥胖癥問(wèn)題，在城市家庭中已成為關(guān)注焦點(diǎn)，而休閑食品與肥胖癥的關(guān)系也引起了越來(lái)越多的關(guān)注。因此，開(kāi)發(fā)健康和功能性食品將是休閑食品市場(chǎng)未來(lái)的主流趨勢(shì)。