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大型粽子蒸煮鍋的作用
鍋體是雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。上下橢圓封頭，上封頭與筒體之間法蘭連接，可旋轉(zhuǎn)開(kāi)蓋，內(nèi)配蒸煮籃，高壓蒸煮鍋具有受熱面積大，加熱效率高，且加熱均勻，液料沸騰時(shí)間比較短，能夠調(diào)控加熱溫度的功能特點(diǎn)。屬于全封閉式的無(wú)泄漏攪拌設(shè)備。
分類(lèi)：
按照加熱形式可分為電加熱蒸煮鍋、蒸氣蒸煮鍋、天燃?xì)庹糁箦?、煤氣蒸煮鍋（瓶裝）、電磁加熱蒸煮鍋、液化汽蒸煮鍋。
用途：
高壓蒸煮鍋的作用主要體現(xiàn)在奶品、食糖、飲料、藥物及其他元素，和各種藥物在互相配合之后的攪拌均勻貯藏上，它是制造八寶粥，乳品、飲料、制藥廠家的必須設(shè)備，尤其適用于粽子、鴨蛋、肉制品的蒸煮。
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