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諸城市德仁機械科技有限公司

真空油炸機使用真空泵的用途說明介紹

時間：2019/1/29閱讀：1515
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　　真空油炸機在我們的生活中使用的還是比較的廣泛的，它在使用的時候也會應(yīng)用到真空泵。為了大家能夠更好的使用真空油炸機，就需要大家對真空油炸機的結(jié)構(gòu)機器工作原理有一個很好的了解，這樣才能更好的進行使用。
 
　　適用的食品范圍：水果類：如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、?菠蘿蜜等。蔬菜類：如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵等。肉食類：如牛肉、魚片，蝦、章魚等。干果類：青豆、蠶豆等。
 
　　加工工藝流程：原料→篩選→清洗→切片(切段)→殺青→瀝水→速凍→解凍→真空浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調(diào)味→產(chǎn)品包裝→入庫。
 
　　主要特點；加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來的危害。在負壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)會急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。
 
　　自動控制溫度和壓力(真空度)，無過熱、無過壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)；脫油采用變頻調(diào)速，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品；油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復(fù)使用率，減少油的損耗。
 
　　油過濾系統(tǒng)：上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨控制加熱、油炸時循環(huán)過濾油，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費。該機采用不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點。

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