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　   我們都知道廚房是生產(chǎn)和制造美食的地方，如果廚房的設(shè)備出現(xiàn)了故障，不但會(huì)影響顧客的就餐，更嚴(yán)重的是會(huì)影響這個(gè)經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)濟(jì)收入和口碑。畢竟現(xiàn)代設(shè)備信奉的都是時(shí)間就是金錢(qián)，廚房設(shè)備故障就會(huì)浪費(fèi)時(shí)間，也就會(huì)造成經(jīng)濟(jì)上的損失。那么，如何保養(yǎng)廚房設(shè)備呢，減少廚房設(shè)備的故障呢，作為專(zhuān)業(yè)的四川學(xué)生食堂廚房設(shè)備廠家，現(xiàn)在我們就和大家分享相關(guān)的知識(shí)。

　　作為專(zhuān)業(yè)的四川學(xué)生食堂廚房設(shè)備廠家，我們認(rèn)為，廚房設(shè)備的保養(yǎng)和維護(hù)需要做到一下幾點(diǎn)：

　　那問(wèn)題來(lái)了，商廚設(shè)備到底該如何保養(yǎng)呢?

　　首先，在選擇產(chǎn)品上，要選擇機(jī)構(gòu)認(rèn)可的產(chǎn)品，這樣可以保證設(shè)備的使用安全。俗話說(shuō)，不怕設(shè)備一萬(wàn)塊，就怕萬(wàn)一歇了菜。不該出問(wèn)題的時(shí)候出問(wèn)題，影響生意不說(shuō)，還要花錢(qián)修理，可謂得不償失。

　　其次，在使用方面，千萬(wàn)注意不可以將高溫的炊具或其他高溫物品直接放在廚具上，應(yīng)該使用腳架、隔熱墊等，以免表面變色或起泡。

　　在保養(yǎng)方面，盡量做到以下七條：

　　1. 每月檢查一次每種商用廚房設(shè)備的各連接處，插頭、插座等要緊緊固定。?

　　2. 每天清洗烤箱的表面， 檢查所有線路是否暢通。保持各零配件和開(kāi)關(guān)的連接性，保證其工作效率。

　　3. 每天清洗扒爐，經(jīng)常檢修扒板的天然氣噴頭并保持清潔，每15天調(diào)整天然氣的噴頭和點(diǎn)火裝置。如果是電扒爐，就要檢查線路是否暢通，保持各零配件和開(kāi)關(guān)的連接是否完好。

　　4. 每月檢查一次蒸柜中的燃燒器，檢查空氣與自然氣的混合裝置，保證它們正常工作。檢查蒸汽管道的堵塞及損壞情況并及時(shí)更換。?

　　5. 每天保持冰箱的內(nèi)外部清潔，每7天除霜一次，經(jīng)常檢查電源及溫度控制裝置，保持冰箱壓縮機(jī)的正常工作狀態(tài)。

　　6. 每天保持洗碗機(jī)內(nèi)外部的清潔，30天進(jìn)行一次內(nèi)部的除水垢，經(jīng)常檢查清潔劑及催干劑的使用情況，防止異物堵塞。

　　7. 每天檢查廚房的各種器具及設(shè)備表面的清潔及使用情況。?

　　也許你會(huì)覺(jué)得每天清洗或者維護(hù)這些設(shè)備比較麻煩，但是這是廚房衛(wèi)生最基本的工作，也是養(yǎng)成廚房工作人員良好工作習(xí)慣的好方法。

　　如果等到設(shè)備罷工以后再去臨時(shí)抱佛腳，損失的可就不是簡(jiǎn)單的維修費(fèi)用了，后悔也晚了。

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于如何保養(yǎng)商用廚房設(shè)備的相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)大家能夠有所幫助。