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　　現(xiàn)在廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展十分迅速，不管是酒店、飯?zhí)眠€是一些其他的餐飲機(jī)構(gòu)，都需要大量的廚房設(shè)備來進(jìn)行運(yùn)轉(zhuǎn)。那么，現(xiàn)在大型的食堂廚房中都包含了那些設(shè)備呢?作為專業(yè)的四川食堂廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家 ，我們有多年的大型食堂廚房設(shè)備生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，多食堂廚房設(shè)備的了解比較的深刻，現(xiàn)在就總結(jié)了相關(guān)的知識(shí)和大家分享。

　　作為專業(yè)的四川食堂廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家，我們認(rèn)為，食堂廚房設(shè)備主要包含一下幾大類：

　　1. 主要用來加工米、面、餅類主食

　　使用設(shè)備有：和面機(jī)(和面)、攪拌機(jī)(攪拌面團(tuán))、壓面機(jī)(壓制面條)、面粉車、木面案板臺(tái)、雙門蒸飯箱(面點(diǎn)、米飯等主食的蒸制)、雙層電烤箱連醒發(fā)箱(面團(tuán)醒發(fā)和面食、餅類烤制)、落地式電餅鐺(制作餅類)、四門高身雪柜(食材暫存)、單開調(diào)理柜(暫存調(diào)料)、雙星水池(半成品清洗)、油煙凈化一體機(jī)(油煙收集凈化)、隔油池(除油污)、混水龍頭(可同時(shí)出冷熱水)、洗地龍頭等飯?zhí)脧N房設(shè)備。

　　2.主要用于蔬果、肉類的初步加工，包含清洗和切配。

　　使用設(shè)備有：?jiǎn)涡桥枧_(tái)(清洗肉類)、大斗單星水池(清洗蔬果類)、切片機(jī)(肉類食材的細(xì)切)、絞肉機(jī)(做肉餡)、雙層工作臺(tái)(食材的初步切配)、四層貨架等飯?zhí)脧N房設(shè)備。

　　3.主要用于餐具和廚具的清洗消毒及暫存。

　　使用設(shè)備有：洗碗機(jī)(碗碟的清洗消毒)、洗碗機(jī)用軟水機(jī)、集氣罩(洗碗機(jī)熱氣的收集)、單星污碟臺(tái)(污碟的浸泡及預(yù)洗)、高壓花灑(污碟的預(yù)洗)、潔碟臺(tái)、殘食臺(tái)(殘食的收集)、洗地龍頭(地面的清洗)、高溫消毒柜(餐具消毒)、碗碟柜(餐具的存儲(chǔ))等。另外還有開水器、開水器用濾水器、調(diào)料車、平板車、送餐車、收殘車等飯?zhí)脧N房設(shè)備。

　　4.主要用來制作湯類、熱菜類。

　　使用設(shè)備有：?jiǎn)晤^鼓風(fēng)灶(少量熱菜炒制)、大鍋灶(大量熱菜炒制)、雙頭低湯灶(煲湯)、雙層工作臺(tái)、四門高身雪柜、四層貨架(物料暫存)、雙星水池、光解式煙罩、隔油池、洗地龍頭、五格熱湯池柜(菜品保溫)、保溫暖湯車(湯、粥、米飯保溫)、單開調(diào)理柜(餐具存儲(chǔ))，單星水池、混水龍頭等飯?zhí)脧N房設(shè)備。

　　以上幾點(diǎn)就是我們整理的關(guān)于大型食堂廚房設(shè)備的清單都有那些設(shè)備的相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)大家能夠有所幫助。