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諸城市安泰機(jī)械蒸汽殺菌鍋工藝流程
閱讀：2608 發(fā)布時(shí)間：2019-2-26 蒸汽式殺菌鍋工藝流程
①將包裝好的產(chǎn)品裝籃送入滅菌釜中，釜門(mén)關(guān)閉。然后釜門(mén)通過(guò)三重安全聯(lián)鎖保證安全。在整個(gè)滅菌過(guò)程中，機(jī)械、電氣等方式連鎖，保證殺菌鍋安全運(yùn)行。
②排氣：向殺菌鍋內(nèi)注入蒸汽，鍋內(nèi)冷空氣被排出，當(dāng)溫度和時(shí)間達(dá)到要求后排氣結(jié)束。
?、凵郎兀豪^續(xù)向鍋內(nèi)注入蒸汽，產(chǎn)品溫度不斷升高，并一直加熱到殺菌溫度。
?、軞⒕哼_(dá)到殺菌溫度后開(kāi)始保溫，保溫時(shí)間到后進(jìn)入降溫階段。
⑤降溫：停止通蒸汽，向鍋內(nèi)打反壓，向鍋內(nèi)注入涼水并不斷循環(huán)，直至降至設(shè)定溫度。
?、藁厥?循環(huán)泵將殺菌用水抽回至熱水罐供下批次食品殺菌使用。
?、呋厥胀瓿珊?，鍋內(nèi)的壓力通過(guò)排氣閥泄掉，空氣導(dǎo)入閥打開(kāi)，鍋內(nèi)壓力為零，卸出產(chǎn)品