| 功率 |
40kw |
日耗電量 |
100度/天 |
| 容量 |
500m3 |
適用范圍 |
茶餐廳設備,蛋糕房設備,面包房設備,咖啡店設備,飲品店設備,中餐店設備,西餐店設備,酒廠設備,調料加工廠設備,果蔬加工廠設備,冷凍食品廠設備,肉制品加工廠設備,休閑食品廠設備,其他 |
| 外形尺寸 |
13800*2900*2500mm |
型號 |
500 |
| 制溫范圍 |
180℃ |
全自動陳皮速凍機，是一種效率高、節(jié)約能源、多用途的速凍設備。隧道速凍機是一種設計、性能良好的單體速凍機，該機具有節(jié)約能源，自動化程度高，體積小，性能穩(wěn)定可靠等優(yōu)點。
全自動陳皮速凍機
全自動陳皮速凍機
速凍機種類，一般是根據產品特性及產量來進行加工定做，其應用廣泛，可以用來速凍海產品，例如小龍蝦、扇貝、魚類等等，還可以用來速凍肉制品。
專業(yè)隧道式速凍機工作原理，例如雞產品、雞柳、肉串、豬牛羊肉等等，可以用來速凍果蔬，例如速凍玉米、速凍豆角、速凍毛豆等等，我公司專業(yè)生產速凍設備及前處理生產線，包含清洗機、蒸煮機、分切機等等。
速凍機廣泛應用于速凍條狀、塊狀或顆粒食品，如蝦仁、條蝦、魚片、水餃、春卷、分割肉、雞塊、蘆筍、薯塊等，具有節(jié)能、衛(wèi)生、清洗維修方便等特點，已被許多食品廠家廣泛選用，為食品單體速凍提供了新理念的新一代
經過快速凍結的食品具有以下優(yōu)點：
1.避免在細胞之間生成大的結晶體
2.減少細胞內水分外析，解凍時汁液流失少
3.細胞組織內部濃縮溶質·食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到低程度
4將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利地抵制微生物地增長及其生化反應
5食品在冷庫中停留時間短，有利于提高制冷設備地利用率和持續(xù)性生產效率
速凍機特征優(yōu)點：
1.蒸發(fā)器：采用銅管鋁翅片的變片距設計，延長了沖霜間隔時間。
2.高壓風機：保證凍品處于懸浮運動狀態(tài)，使凍品不粘結。
3.標準保溫絕熱板組裝快，結合緊密，保溫效果好。
4.蒸發(fā)溫度采用-32℃與凍結溫度為-40℃相比，系統(tǒng)節(jié)約能源25%左右。
5.綜合電控箱可以控制網帶走速，控制生產時間，顯示轉速及庫內度。
隧道式速凍機 適用范圍:調理食品、冰淇淋、面點、分割肉禽、水產類、油炸類食品、小包裝食品等。
速凍機制冷系統(tǒng)蒸發(fā)溫度為-40℃即可實現(xiàn)快速凍結，此時出料溫度為-18℃，而其它廠家同類產品則需蒸發(fā)溫度為-60℃時，才能達到此效果。這樣制冷系統(tǒng)可節(jié)省能耗25%左右。
速凍機設備結構介紹：
1.兩段網帶分別調速，以適應于多種食品的凍結需要。
2.兩條變速帶：一般條件下凍結各種食品，食品無損傷，食品不粘連。
3.離心風機：該系統(tǒng)采用高壓離心風機，很大的靜壓范圍內產生相應的風力，保證形成流化床，同時延長沖霜間隔時間。
4.該裝置框架采用熱浸鍍鋅件或不銹鋼，每臺風機風壓箱單獨隔開，保證低負荷時，即使有個別風機停止運行，也不致于影響其它風機的正常工作。
5.庫體采用聚氨酯發(fā)泡夾芯雙面不銹鋼板，保溫*，外形美觀大方。
6.輸送網帶采用不銹鋼傳送網帶，所有與食品接觸部分均為不銹鋼，保證食品衛(wèi)生要求。
7.電控箱：單獨的控制盤能進行電啟動和控制網傳送速度的操作。
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