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肇慶市鳳翔餐飲設備有限公司重慶市分公司
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閱讀：200發(fā)布時間：2021-7-23
一、日常保養(yǎng)
1、保證零部件整體性好。在操作的過程中保證儀器每一個部件鎖緊，不要有松動。如果有松動，
不僅不能切出滿意的切片，同時也對儀器損傷很大；保證切片的一定角度。在調好該切片機的角
度后，盡量不要隨意調動角度，否則難以切出理想切片或出現(xiàn)跳片現(xiàn)象。
2、盡量少移動刀架和刀架上的部件。因為它們都是經(jīng)過固定卡丁固定在一起的，如果經(jīng)常移動會
造成卡丁和卡槽之間磨損，容易松動或卡不牢，給切片造成困難。
3、保持切片機的清潔。在每次用完后，*清掃切片機上的蠟片及蠟屑，然后用機油擦拭表面，
以免交叉污染和影響刀架的壽命。
4、保證室內環(huán)境的干燥及清潔，每種精密儀器都有其適應的環(huán)境及空氣酸堿度條件，如果空氣比
較潮濕，儀器就容易生銹、生成氧化膜等現(xiàn)象，而且每次使用切片機的時候，都要用冰塊凍蠟塊，切片
機旁邊有溫水漂片，這些都會影響空氣濕度。所以在切片時應配備干燥儀器或空調除濕。
每次使用完，請記得清洗。
二、日常維護
每天使用之前要仔細檢查切片機各個部件是否正常，用完之后各部件調到原位。要注意按步驟開關機，
發(fā)現(xiàn)異常盡快維護及修理，以免發(fā)展為儀器故障。對于儀器故障，我們應仔細觀察、分析，簡單故障盡量
自己排除，對于復雜的故障要請專業(yè)維修人員，并在工程師維修時做好維修記錄，總結經(jīng)驗，以利于以后
對儀器更好地保養(yǎng)和維修。
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