隨著年輕一代成為消費市場主力，新式茶飲在近幾年迎來蓬勃發(fā)展，并根據消費者對健康、營養(yǎng)需求的增長，走向了向鮮奶、鮮茶、鮮果等要發(fā)展的轉型升級之路。當奈雪的茶、喜茶、古茗、滬上阿姨等新式茶飲門店數量快速增長，當前新式茶飲市場規(guī)模達到近2800億元，預計到2025年還將以高增速擴增至3750億元左右，新式茶飲受到的關注并不比預制菜少。

值得一提的是，在特色農業(yè)產業(yè)成為奏響鄉(xiāng)村振興主旋律的重要基礎的背景下，新式茶飲和預制菜的大火在一定意義上有著異曲同工之妙，因為它們的發(fā)展都同農業(yè)、制造業(yè)息息相關。炎夏當頭，今天我們不妨來簡單聊一聊新式茶飲賽道。

近些年我們在談到新式茶飲時，常常提及的一個關鍵詞是供應鏈。

大家都知道，現在新式茶飲產品更加著重給消費者帶來新鮮的口感、多元的風味、較高的顏值、健康的屬性等更顯高級的體驗感。要想實現這些感官體驗，對乳制品、茶葉、水果等主輔料，乃至門店的生產設備設施的質量、衛(wèi)生要求等顯然都較高，并且這些供應環(huán)節(jié)環(huán)環(huán)相扣，對終端產品的質量有著深刻的影響。但與此同時，對于新式茶飲品牌而言，為了滿足生產需求而帶來的成本問題、原料品質問題等仍然需要考慮。

怎么應對呢？新式茶飲品牌加強同上游供應商之間的緊密合作是必然的。所以在新式茶飲快速擴增中，茶業(yè)、果業(yè)、乳業(yè)、包裝行業(yè)等作為其上游產業(yè)鏈的重要組成部分，被認為迎來發(fā)展機遇。

簡單來看一些新式茶飲供應商。田野股份作為一家集果蔬種植、研發(fā)、制品加工生產和銷售為一體的農業(yè)產業(yè)化集團公司，為奈雪的茶、茶百道等供應原料果汁；德馨食品作為專注于餐飲與水吧飲品的創(chuàng)新的供應商，旗下有濃縮果醬、果汁以及茶凍、寒天晶球等小料產品，為瑞幸咖啡、蜜雪冰城等供貨；菲諾這幾年則憑借厚椰乳這一單品強勢擠入飲品界供應商行列。還有擁有三個制茶廠和茶葉拼配分裝工廠的新榮陽，供應吸管、杯子等物料的恒鑫生活，提供食品包裝袋的南王科技，以及各類供應制冰機、榨汁機、自動封口機等休閑食品設備的食品機械企業(yè)等等，諸城鑫洋預制菜生產線以及新式茶的前身的工藝流程清洗風干等均已上線。當下，這些企業(yè)大多或已上市、或正在積極IPO，也體現出新式茶飲賽道利好下，供應商們確實抓到了機遇點。

然而，在新式茶飲產業(yè)鏈延伸帶來諸多利好的同時，由于當下我國農業(yè)產業(yè)化、農產品標準化程度并不算太高，無論是對于新式茶飲品牌還是農業(yè)產業(yè)而言，產品品質不穩(wěn)定等問題都將影響雙方發(fā)展。業(yè)內觀點多認為，在新式茶飲供應鏈的不斷完善中，采供雙方需要加強農業(yè)相關標準的制定，加強上下游緊密合作促成自建茶園、果園等落地，以及供應商們加快生產技術的創(chuàng)新升級，推動原材料品質提升。凡此種種，都將為新式茶飲產業(yè)鏈可持續(xù)發(fā)展帶來助力，為關切的農業(yè)產業(yè)拓寬增收致富路帶來動力。